RAIZ DE GUZMAN 2006

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2006

Elaboración:

Vendimia tradicional seleccionada de entre los mejores viñedos.
Se vendimia en cajas de 30kg. La uva es seleccionada en bodega. La fermentación y maceración post-fermentativa se realizan en depósitos tronco-cónicos a temperatura controlada.

Crianza:

Mínimo 17 meses en barrica nueva de roble francés. 18 meses en botella antes de salir al mercado.

Reseña:

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Consumo preferente:

Consumo actual y los próximos 7 años

Con qué acompañar:

Carnes rojas, guisos

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo picota con matices amoratados, capa alta, brillante.

Fase Olfativa

En aromas es muy aromático e intenso denotan toques de caramelo, fruta negra madura acompañado de matices especiados con fondo balsámico y recuerdos de su paso por madera.

Fase Gustativa

En boca es untuoso, sabroso con taninos bien afinados dejándo un ligero toque de frescor, el retronasal persistente con recuerdos a fruta negra, tostados y cafés.

La Bodega

BODEGAS RAÍZ DE GUZMÁN

De producción limitada y con un cuidadoso proceso manual, Bodegas Raíz de Guzmán apuesta por los orígenes, -como expresa su nombre-. Orígenes tanto de la cepa como de los conocimientos, traducidos en las personas que lo componen.
Los vinos Raíz de Guzmán son reconocidos con varios premios internacionales y excelentes puntuaciones en las guías de referencia del sector gracias a su gran estructura, recorrido y agradables aromas. Muchos restaurantes españoles con estrella Michelín cuentan en la actualidad con vinos Raíz de Guzmán entre su selecta carta.
La armonía entre la innovación y el respeto por los procesos tradicionales otorgan a nuestros vinos el elemento diferenciador que los caracteriza. La calidad de nuestras cepas, el despalillado y la minuciosa selección manual de la uva 100% tempranillo, así como las fermentaciones a medida son algunas de las señas de identidad de la bodega.
Bodegas Raíz de Guzmán posee 25 hectáreas de viñedo propio repartido en diferentes zonas de la D.O. Ribera del Duero caracterizadas por una tierra débil, con abundante cascajo y gran altitud. Asimismo, disponen de 750 barricas las cuales se renuevan cada 3 años, siendo un 80% roble francés y 20% roble americano. La producción media es de 180.000 botellas que van a parar al mercado nacional e internacional.