TINTO FEDERICO Vendimia Seleccionada 1999

CARACTERÍSTICAS

Añada:

1999

Elaboración:

La recolección de las uvas (vendimia) se realiza de forma manual, mimando los racimos y transportándolos lo más rápidamente posible a la bodega.
La fermentación alcohólica y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable con riguroso control de temperatura.
Después de la fermentación alcohólica se separan los hollejos del vino. El vino resultante del sangrado se trasiega a depósitos de acero inoxidable y los hollejos son prensados en una prensa neumática.
En estos depósitos se realiza la fermentación maloláctica a temperatura controlada a 20-22º.

Crianza:

30 meses en barrica de roble americano (12 m.) y francés (18 m.).

Producción:

1.500 botellas

Reseña:

Este vino es el fruto del esfuerzo y de una cuidada selección, escogiendo las mejores uvas de Tinta del País en una añada calificada como Excelente.
Se recomienda decantar el vino previamente a su consumo ya que en el proceso de elaboración se ha evitado filtrar y estabilizar el vino para conservar intactas las cualidades de la uva, por lo que se pueden producir precipitados.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Consumo preferente:

Consumo a largo plazo.

Con qué acompañar:

Ideal para degustar con todo tipo de carnes, embutidos, asados y quesos.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Buena e intensa capa, limpio, de color cereza profundo con ribete violeta.

Fase Olfativa

Extraordinariamente complejo, intenso y elegante, perfecta armonía de aromas de fruta roja y negra confitada (sobremadura) y el excelente roble francés que le ha transferido, aromas a cacaos, cafés, regaliz...

Fase Gustativa

La Bodega

BODEGAS FEDERICO

Bodega familiar fundada por Federico Férnandez Pérez en 1986 en Pesquera de Duero (Valladolid).
Los viñedos son todos propios 100% tempranillo. En 1986, cuatro años después de la creación de la denominación ribereña, Federico y Celia inician la singladura de un proyecto que es el germen de una zona de vinos con raíces. En Pesquera de Duero les nacieron los hijos al mismo tiempo que crecían y se formaban las plantaciones de viñas en espaldera y se les iban llenando de barricas la nave de crianza. Hoy, sus hijos están al frente de las elaboraciones, de las bodegas y de las 27 hectáreas de viña. La bodega familiar en Ribera del Duero es, de antemano, una sólida respuesta a las raíces de una zona.
Bodegas Federico mantiene, desde el principio, una línea de vinos uniforme: tempranillo y roble americano. Algunas partidas son vinos jóvenes con ligero paso por roble.