Cillar de Silos

Cillar Blanco de Silos surgió con la idea de recuperar los albillo más longevos de la zona. Con Cillar Blanco de Silos se ha conseguido sacar toda la expresividad del suelo y de la uva de Quintana del Pidio (Burgos). Elaborado por la prestigiosa Bodega Cillar de Silos.

Cillar de Silos Crianza, según la bodega es la espina dorsal de la casa porque es el reflejo del carácter que tiene la Tempranillo en las tierras de Quintana del Pidio. Además es uno de los vinos con mejor relación puntos/precio, como reflejan los 92 puntos Parker que obtuvo en su añada anterior.
Cillar de Silos Crianza presenta un intenso color cereza y azulados ribetes. Aromas complejos y concentrados, a la vez que conviven fruta y madera armónicamente bien ensamblados. En boca es carnoso, sedoso, equilibrado y estructurado.
Cillar de Silos Crianza es ideal para acompañar con unas chuletillas, pastas, carnes y guisos.

Cillar de Silos Crianza, según la bodega es la espina dorsal de la casa porque es el reflejo del carácter que tiene la Tempranillo en las tierras de Quintana del Pidio. Además es uno de los vinos con mejor relación puntos/precio, como reflejan los 92 puntos Parker que obtuvo en su añada anterior.
Cillar de Silos Crianza presenta un intenso color cereza y azulados ribetes. Aromas complejos y concentrados, a la vez que conviven fruta y madera armónicamente bien ensamblados. En boca es carnoso, sedoso, equilibrado y estructurado.
Cillar de Silos Crianza es ideal para acompañar con unas chuletillas, pastas, carnes y guisos.

Cillar de Silos Crianza Magnum, según la bodega es la espina dorsal de la casa porque es el reflejo del carácter que tiene la Tempranillo en las tierras de Quintana del Pidio. Además es uno de los vinos con mejor relación puntos/precio, como reflejan los 92 puntos Parker que obtuvo en su añada anterior.
Cillar de Silos Crianza Magnum presenta un intenso color cereza y azulados ribetes. Aromas complejos y concentrados, a la vez que conviven fruta y madera armónicamente bien ensamblados. En boca es carnoso, sedoso, equilibrado y estructurado.
Cillar de Silos Crianza Magnum es ideal para acompañar con unas chuletillas, pastas, carnes y guisos.

Cillar Rosado es un rosado de los que se llevan hoy por el mundo y están de moda; con una personalidad arrolladora, nacido de vides que alcanzan hasta los 75 años, con una vivacidad y una fragancia que destacan por si mismas. Cillar Rosado presenta un aspecto limpio y brillante, con aromas intensos a frutos rojos silvestres (frambuesas, fresas), a grosellas, hierbas aromáticas e hinojos. En boca mezcla la finura con la densidad y con la mineralidad. Tiene cuerpo, es largo gracias a su estupenda acidez que lo hace muy persistente con un final ligeramente vegetal y amargo que le da elegancia. Al mismo tiempo, es sofisticado sin perder su identidad.

Cillar Tempranillo es un tinto joven, del año, que recupera la tradición de la Ribera del Duero de elaborar vinos sin pasar por barrica con el fin de reflejar de la manera más fiel posible la gran calidad de sus uvas. En este Cillar Joven, ideal para el tapeo, nos encontramos con elegantes aromas a frutas rojas y negras maduras, así como toques minerales y florales de violeta. En boca, el Cillar Tempranillo, es un vino muy frutal, con una refrescante acidez. Intenso y muy fino.

Cillar Tempranillo Magnum es un tinto joven, del año, que recupera la tradición de la Ribera del Duero de elaborar vinos sin pasar por barrica con el fin de reflejar de la manera más fiel posible la gran calidad de sus uvas. En este Cillar Joven Magnum, ideal para el tapeo, nos encontramos con elegantes aromas a frutas rojas y negras maduras, así como toques minerales y florales de violeta. En boca, el Cillar Tempranillo Magnum, es un vino muy frutal, con una refrescante acidez. Intenso y muy fino.

Flor de Silos es un vino elaborado a partir de una selección de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Cillar de Silos de Quintana del Pidio (Burgos). Flor de Silos es uno de los escasos vinos en Europa que proceden de viñas prefiloxéricas. Es la máxima expresión de la variedad tempranillo en suelos arenosos de cepas muy viejas. Las viñas tienen más de 100 años, aunque su edad exacta no se conoce con certeza. Es un terreno agreste, muy pobre, en una zona escondida donde las cepas en vaso reposan sin que nadie las moleste. El fruto que dan es escasísimo. Se utilizan sistemas de vinificación basados en la experiencia que ha dado la tradición, el propio trabajo y la técnica, buscando siempre la mayor calidad.

La Viña de Amalio es un homenaje al fundador de Bodegas Cillar de Silos, Amalio, que sus comienzos se remontan a los años 70. Refleja la esencia de lo que son los vinos de un solo pago hoy.
La Viña de Amalio es un vino elaborado 100% con la variedad tempranillo procedente del pago Carramonzón a una altitud media de 874 metros con terreno arenoso con limo y arcilla. El viñedo fue plantado en 1964.
De color picota granate y cubierto. La Viña de Amalio es un vino de largo recorrido donde destaca la enorme impresión frutal que se recibe nada más acercarlo a la nariz. En boca es denso, goloso, carnoso... Es un gran vino, cuyos mejores momentos están aun por llegar.

Torresilo es el vino que refleja a la perfección el carácter de los mejores viñedos de la bodega Cillar de Silos. Es un vino de terruño, del concepto antiguo donde la calidad surgía de la mezcla de diferentes pagos de alta calidad. Más de una docena de pequeñas parcelas (incluyendo viñas prefiloxéricas), con unos rendimientos bajísimos, son los lugares de donde procede la materia prima para la obtención del Torresilo, un tinto largo y con una gran capacidad de guarda.
Torresilo presenta un color guinda picota muy intenso. Aroma de buena intensidad, con profundas notas frutales, complejo y elegante. En boca muestra una buena estructura, es rico, tánico, potente, amplio y con una excelente persistencia.

Torresilo Magnum es el vino que refleja a la perfección el carácter de los mejores viñedos de la bodega Cillar de Silos. Es un vino de terruño, del concepto antiguo donde la calidad surgía de la mezcla de diferentes pagos de alta calidad. Más de una docena de pequeñas parcelas, con unos rendimientos bajísimos, son los lugares de donde procede la materia prima para la obtención del Torresilo Magnum, un tinto largo y con una gran capacidad de guarda.
Torresilo Magnum presenta un color guinda picota muy intenso. Aroma de buena intensidad, con profundas notas frutales, complejo y elegante. En boca muestra una buena estructura, es rico, tánico, potente, amplio y con una excelente persistencia.

Vermut Golfo está elaborado con uvas sobremaduradas de la variedad Tempranillo cultivadas en la zona burgalesa de Quintana del Pidio (Burgos) - Ribera del Duero.
Vermut Golfo presenta un color caoba con ligeros matices ambarinos. En nariz ofrece una gran intensidad aromática, con notas herbáceas bien ensambladas. En boca posee gran frescura.
La bodega considera al Vermut Golfo con alma sureña por su madurez y con un espíritu norteño por su frescura.