Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán

Raíz de Guzman 9 Meses Roble, es un vino elaborado por Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán. Raíz 9 Meses Roble es el vino más frutal de Bodegas Raíz de Guzmán. Al mismo tiempo, es un vino serio, lo que le aporta una versatilidad especial para el maridaje. Raíz de Guzmán 9 Meses Roble es perfecto para chatear, pero también marida con carnes y recetas más contundentes. Se seleccionan y vendimian las uvas en cajas de 17 kg, para evitar el aplastamiento. Después, se hace una doble selección. La primera, de racimos. La segunda, de uvas.

Raíz de Guzmán Crianza está elaborado con 100% Tempranillo por Bodegas Raíz, perteneciente a la D.O. Ribera del Duero. Los viñedos se encuentran en la localidad burgalesa de Roa. Esta bodega cambió de dirección en 1998 apostando por la calidad respecto a la cantidad.
Raíz de Guzmán Crianza, por encima de todo es una explosión de frutas salvajes; equilibrada con aromas a nuez moscada, canela y minerales como resultado de su crianza. Como resultado se trata de un vino muy completo y con versatilidad en el maridaje
.Raíz de Guzmán Crianza es ideal para acompañar con asado y pescados azules y grasos. Carré de cordero asado en su propio jugo. Ventresca de atún a la plancha con aceite de trufa.

Raíz de Guzmán es un vino elaborado a partir de una selección de uvas 100% Tempranillo. Raíz de Guzmán presenta color rojo picota con matices amoratados, capa alta, brillante. Es muy aromático e intenso denotan toques de caramelo, fruta negra madura... En boca es untuoso, sabroso con taninos bien afinados dejándo un ligero toque de frescor, el retronasal persistente con recuerdos a fruta negra, tostados y cafés.
Raíz de Guzmán es un vino de autor realizado con la esencia y sabiduria de la tierra, en su elaboración participa un afamado enólogo, Ignacio de Miguel, por lo tanto es un vino trabajado, cuidado al detalle,desde la selección de la mejor uva hasta llegar a la mesa.

Raíz de Guzmán Reserva es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Raíz de Guzmán en Roa (Burgos).
Raíz de Guzmán Reserva cuenta con una crianza de 18 meses en barrica de roble francés. 12 meses en botella antes de salir al mercado. Ideal para acompañar perfectamente a asados, carnes rojas, lomo de ibérico...
Raíz de Guzmán Reserva presenta un color rojo cereza intenso con ribete granate, limpio y brillante. En nariz es complejo e intenso. Aromas a frutas del bosque: mora, frambuesa y pimienta e hinojo y minerales. En boca es estructurado, cremoso y elegante. Acidez bien integrada. Taninos dulces envolventes. Muy persistente con recuerdos a fruta madura, ahumadas y minerales.

Raíz de Guzmán Rosado es un vino elaborado con uvas 100% tempranillo. Este rosado tiene el cuerpo de un tinto y la frescura de un blanco. No dejará indiferente a nadie. Calificado como el mejor rosado de la Ribera del Duero según los premios Envero 2016 y el mejor rosado de España según la guía Gourmets 2013.
Raíz de Guzmán Rosado presenta un color rosáceo pálidoy tiene un aroma elegante, fruta escarchada, flores secas, hierbas de tocador, fruta roja. En boca es ligero, sabroso, buena acidez, largo, especiado.

Raíz Voy Olé es la gran novedad de Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán. Es el primer vino de cada añada de la Ribera del Duero, elaborado con las mejores uvas Tempranillo de la bodega, de viñedos situados en las zonas más altas de la denominación de origen.
Raíz Voy Olé es un vino único, sin madera, sorprendente, carnoso, fresco, sedoso. Toda una experiencia para los sentidos. Solo fruta y vino.

Queso Curado elaborado de forma tradicional a base de leche cruda de oveja churra y cuajos naturales. Mínimo un año de curación.