RAÚL CALVO Albillo Mayor 2020

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2020

Elaboración:

Vendimia realizada manualmente en cajas de 16 kg en la última semana de septiembre, trasladado hasta la bodega en remolques de 3.000 kg.

Se elabora y permanece en barricas de roble durante 12 meses, esto hace que el vino tenga mayor complejidad, unas características especiales que mejoran con el tiempo.

Crianza:

12 meses en barrica de roble.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

8º-10ºC

Con qué acompañar:

Es ideal para acompañar a pescados y mariscos frescos, arroces y platos de pasta con salsa cremosa. También marida bien con productos delicatesen poco grasos.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Limpio y brillante, de color amarillo pajizo, con ribete dorado.

Fase Olfativa

Perfil aromático complejo con predominio de frutas como manzana reineta y pera. Con sutiles matices florales y ligeros recuerdos de miel, aportados por las cepas centenarias de la variedad albillo cultivadas con esmero. Notas especiadas y suaves aromas de mantequilla perfectamente integradas debido a su estancia en barrica.

Fase Gustativa

Su paso por boca es fresco y equilibrado. Con un tanino redondo y goloso, dejando una retronasal persistente y agradable.

La Bodega

BODEGAS RAÚL CALVO BELTRÁN

Bodegas Raúl Calvo Beltrán es una bodega familiar de reciente construcción, pues tan solo data del año 2002, aunque a pesar de su corta andadura ya empieza a hacerse notar en este complejo mundo del vino. Ubicada en la localidad burgalesa de Gumiel de Mercado, zona de óptimas condiciones climáticas y medioambientales para el buen desarrollo del viñedo y las cualidades necesarias para la buena elaboración de los caldos que enorgullecen a la denominación de origen Ribera del Duero. Su propietario es Raúl Calvo Beltrán, un viticultor y elaborador gomellano que, en el verano de 2003, remataba las nuevas instalaciones de bodega. Su marca comercial es Raúl Calvo y Calyel (joven roble y crianza).
Durante años esta bodega ha buscado el vino que reflejase la tradición y el legado que recibió de su padre utilizando las uvas de los viñedos más antiguos. Dicho sueño se ha hecho realidad sacando al mercado este vino que pacientemente a permanecido en barrica más de dos años con una producción limitada de 2000 botellas.
En la actualidad la plantación de viñedo asciende a 30 hectáreas plantadas en su mayoría de la variedad Tempranillo, originaria de esta zona, aunque también disponen de variedades como Cabernet Sauvignon y Merlot, con el fin de potenciar sus crianzas y jóvenes respectivamente.
El cuidado del suelo así como de la propia planta se realiza de la forma más tradicional procurando siempre no utilizar herbicidas residuales ni de contacto, ni tampoco productos sistémicos que puedan acarrear posteriormente consecuencias para la planta.
El suelo es tratado como se hacía antiguamente con el arado curvo, hoy más conocido como intercepa, mientras que a la planta únicamente se le suministran azufres tanto líquidos como en polvo, procurando evitar riesgos de enfermedades tan comunes como el oídio y el mildiu principalmente mediante un buen laboreo, que siempre será realizado única y exclusivamente por miembros del entorno familiar con gran esmero.