CLUNIA Albillo 2024

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2024

Origen:

Vino blanco elaborado a partir de cepas de la variedad autóctona Albillo. Procedente de la finca de Bocigas , emplazada a 1.000 metros de altura.
A esta altura, el clima extremo moldea los aromas frescos y equilibrado paladar. La amplitud térmica entre el día y la noche durante el período de maduración, permite una maduración lenta y una perfecta conservación aromática.
Sus suelos calizos con elevada presencia de arenas y arcillas ayudan a moldear su concentración y tipicidad.

Elaboración:

Mediante vendimia manual y sin el uso de prensas, sólo se obtiene el mosto flor. Fermentación en Barricas de roble francés de 500L, en las cuales permanece por 5 meses.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

8º-10ºC

Con qué acompañar:

Compañía ideal de pescados, verduras a la plancha y ensaladas mediterraneas.

Vino de Denominación de Origen Tierra de Castilla y León.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Elegante y brillante color amarillo verdoso, con reflejos dorados.

Fase Olfativa

Frescos matices aromáticos de albaricoque, piña, pomelo, notas de flores blancas y algunas notas herbáceas. Además, los sutiles aromas de fermentación y crianza en barrica, otorgan una frescura, elegancia y complejidad únicas.

Fase Gustativa

Entrada fresca y elegante, con amplitud en el paladar que junto a su persistente y retrogusto frutal.

La Bodega

BODEGAS CLUNIA

Bodegas Clunia se ubica en el entorno de la colonia romana que lleva su mismo nombre, Clunia Sulpicia. Fue en este lugar donde los romanos fundaron una de las ciudades más importantes de la mitad norte de España.
Los vestigios de aquel tiempo aún se conservan hoy en día, y en sus alrededores crecen los viñedos con los que Clunia elabora sus vinos. Estas vides se encuentran a una altura de entre 900 y 1.100 metros sobre el nivel del mar y son muy cercanas al límite geográfico de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
La historia reciente de la bodega se remonta a hace apenas unos años cuando se construyó tal y como hoy en día la conocemos. Anteriormente, elaboraban sus vinos en instalaciones que no eran propias, pero en el año 2014 tomaron la decisión de levantar su propio edificio en la localidad burgalesa de Coruña del Conde.
La bodega cuenta con una capacidad de almacenamiento de 100 toneladas de uva. La vendimia se realiza de forma manual y se lleva a cabo una doble selección de racimos y granos. La fermentación, tanto para sus vinos de Syrah como para los de Tempranillo, se ejecuta en depósitos de acero inoxidable. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés a temperatura controlada.
Su producción resulta relativamente pequeña. El mimo en el cuidado de la tierra y la selección exhaustiva de la materia prima con la que trabajan permiten que salgan al mercado unas 30.000 botellas de sus tres vinos.