CASAJÚS Blanco Fermentado en Barrica 2022

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2022

Elaboración:

Vino blanco de la Ribera del Duero elaborado con uvas de la variedad de Albillo Mayor 95% y otras variedades blancas 5%, procedentes todas ellas de los majuelos viejos propiedad de la familia y plantados en Quintana del Pidio a principios de siglo XX.
Se elabora y permanece en barricas de madera durante 12 meses, esto hace que el vino tenga mayor complejidad, unas características especiales que mejoran con el tiempo. Este vino como todos los elaborados en Bodegas Casajús está cuidado con extremada sensibilidad, honestidad y mucha pasión.
¡¡Disfrútalo!!

Crianza:

12 meses en barricas de roble

Producción:

Producción limitada

CONSUMO

Temperatura de servicio:

9º-12ºC

Con qué acompañar:

Es ideal para acompañar a pescados y mariscos frescos, arroces y platos de pasta con salsa cremosa. También marida bien con productos delicatesen poco grasos.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Muy limpio y cristalino de color amarillo pajizo.

Fase Olfativa

Aromas a frutas de pulpa blanca (manzana y pera).

Fase Gustativa

Destaca por su cremosidad, recuerdos de fruta de hueso, litchis y fruta blanca. La barrica deja algún apunte especiado. Es sabroso con un gran volumen y una sensación de frescura que lo hace ágil. Posgusto con detalles de cítricos.

La Bodega

BODEGAS J. ALBERTO CALVO CASAJÚS

En 1993 se funda Bodegas J. A. Calvo Casajús. Sobre terrenos franco-arenosos, protegidos del norte por pequeñas montañas de bosque de pinos y encinas, cultivan veinte hectáreas de viñedo mayoritariamente de la variedad autóctona Tinta del País, que supera los cincuenta años de edad. La elaboración de los vinos Casajús responde a tradición y dedicación familiar: los conocimientos adquiridos durante generaciones, sirven ahora para, con técnicas más modernas pero respetando estos orígenes, elaborar los vinos Casajús. Durante generaciones, las familias Calvo y Casajús cultivaron sus viñedos y elaboraron vinos. Hasta que se fundó esta bodega lo vendían a granel y consumían a nivel familiar. Con el tiempo, José Alberto Calvo Casajús, animado por su familia y amigos, se lanzó a crear su propia bodega, para llevar a cabo lo que quizás soñaría de pequeño. Su primer vino lo elaboró con apenas ocho años. Creció entre vinos y panes, ya que las familias Calvo y Casajús tradicionalmente se habían dedicado a la viticultura y panadería. Parecía que su destino estuviera escrito. Con la fundación de la bodega, sus vinos sobrepasaron el ámbito familiar y, con el tiempo, empezaron a llegar los reconocimientos.