BURÓ DE PEÑALOSA Crianza 2021

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2021

Elaboración:

Fermentación controlada por frío.

Crianza:

14 meses en barrica de roble americano y francés.

Producción:

60.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

14º-18ºC

Con qué acompañar:

Asados, carnes rojas, caza menor...

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo picota intenso, de capa alta, amplio lagrimeo en la copa y suaves tonos teja en ribete.

Fase Olfativa

La impronta es la de fruta muy madura de bosque (moras, grosellas, etc.) con vainillas, canelas y cacaos, muy persistente.

Fase Gustativa

La entrada es grácil pero muy larga y sabrosa con la acidez y el tanino muy conjuntados llegando a formar todo el conjunto un paso muy equilibrado.

La Bodega

BODEGAS PASCUAL

En 1986 comienza la andadura de Bodegas Pascual en Fuentelcésped (Burgos). Bodegas Pascual dispone de una plantación propia de 35 hectáreas de viñedo en espaldera y en vaso, con viñedos de entre 10 años los más jóvenes hasta prefiloxéricos (es decir, de más de 100 años), toda ella perteneciente a la D.O. Ribera del Duero, siendo el 100% de la variedad autóctona "Tempranillo", "Tinto Fino" o "Tinta del País", cuidada con gran esmero y dedicación, prescindiendo de herbicidas y otros tratamientos agresivos para el viñedo; para preservar en su conjunto, la calidad de los vinos de crianza y reserva, así como los vinos de vendimia seleccionada y vinos de autor.