CARACTERÍSTICAS

Envejecimiento:

Permanece 3 años en bodega (en comparación con los 15 meses establecidos por el estándar de la AOC).

CONSUMO

Con qué acompañar:

Marida a la perfección con platos como el carpaccio de pescado o la carne blanca. Su alegre vivacidad se complementa a la perfección con las verduras crujientes y el tofu.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Tiene un atractivo aspecto dorado, con efervescencia elegante y prolongada.

Fase Olfativa

Posee una viveza y frescura sorprendentes: flores de árboles frutales, flor de lima, limón... Delicado y elegante, al mismo tiempo que intenso y complejo.

Fase Gustativa

Destacan sus notas florales, fruta fresca (melocotón, cítricos), pasteles intensos (vainilla, mantequilla), fruta amarilla (albaricoque, mango). Ataque franco, rotundo, equilibrado y estructurado. Vino de mucho cuerpo.

La Bodega

MAISON PERRIER-JOUËT

Perrier Jouët Grand Brut destaca por su finura, complejidad y delicadeza.Perrier-Jouët es una Maison de Champagne fundada en Épernay en 1811 por Pierre Perrier y su esposa Adèle Jouët. Durante varias décadas, un viñedo de excepción ha sido creado en los mejores terruños de la zona: Ay, Mailly-Champagne, Avize y Cramant. La excelencia de la materia prima siempre ha sido importantísima con una atención particular para los terruños de chardonnays que dan el carácter a los vinos refinados de la bodega. Perrier-Jouët es a partir de 1861 el champagne de la Reina Victoria, y después también el champagne de la Cour Impèriale Française. En 1959, GH Mumm, compra la Maison Perrier-Jouët. La cuvée prestige "Belle époque" y su botella imaginada por Émile Gallé, lanzada en 1969 marcó mucho la historia de la bodega. Perrier Joüet es una de las bodegas con más prestigio de Champagne, cuya fama ha trascendido y es sumamente apreciada en países como Estados Unidos, donde es conocida como Fleur de Champagne, o Inglaterra.