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OSTRICH PATE 95g Selectos de Castilla
El exótico sabor del avestruz y el foie gras de pato. Una mezcla sorprendente. Elaborado por Selectos de Castilla.
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CARACTERÍSTICAS
El exótico sabor del avestruz y el foie gras de pato. Una mezcla sorprendente. No tengas los pates de siempre. Sorprenderas a todos con esta variedad.
Este Paté de Avestruz muestra el singular sabor del avestruz y se combina con los ingredientes derivados del pato obtenidos en la propia granja. Selectos de Castilla es una de las empresas punteras en la producción de derivados del pato, responsable de la cría y la transformación del pato de Villamartín, siguiendo métodos importados de Francia. Sus animales se crían en semilibertad en grandes extensiones alimentándose con trigo de Tierra de Campos y la elaboración de todos sus productos es totalmente artesanal.
Todo ello les ha convertido en una referencia nacional e internacional que compite con los mejores productores franceses. El Paté de Avestruz es un excelente producto elaborado artesanalmente con ingredientes 100% naturales.
CONSUMO
- Conservación: En lugar seco y fresco.
- Caducidad: 5 años. Consumir frío.
INGREDIENTES
INFORMACIÓN ADICIONAL
Este producto forma parte de la Lista de Alimentos sin Gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celiacos de España.
Este producto forma parte de la marca de garantía “Tierra de Sabor”.
CONTENIDO
Productor
SELECTOS DE CASTILLA
Selectos de Castilla S.A. se crea en el año 1989. Los hermanos Javier, Manuel y Enrique de Prado, los tres nacidos en Montpellier, Francia y estudiantes en Universidades y Escuelas de ingenieros de Toulouse, vienen a instalarse en España, en el pueblo de su padre, en Palencia.
La empresa inicia su actividad innovadora en aquel momento en Villamartín de Campos, con dos hermanos y una plantilla de dos empleados y una capacidad de producción de 3000 patos año.
Hoy la plantilla es de 31 empleados entre la planta de elaboración y la Cooperativa Ganadera de Villamartín con una capacidad de producción de 54.000 patos año.
Ganadería extensiva propia. Pato Campero Tradicional.
La producción limitada y controlada permite un crecimiento lento y un asentamiento seguro de la calidad de los productos, que pese a los altos y bajos del mercado mantiene unas ventas constantes con una fidelización cada vez mayor de los clientes. Tanto es así, que nuestros clientes anuncian el “Foie de Villamartin” o el “Pato de Villamartin” en sus cartas de restaurantes o anuncios de tiendas.
La cría extensiva de los patos, el cebo tradicional y el entorno favorable de la Tierra de Campos hacen la calidad de nuestra carne y del foie que siendo españoles compiten con lo mejor de la gastronomía clásica del Foie Gras francés en su faceta de Label Rouge.
En 2010 el foie de Villamartín se sirvió en la mesa de Gala de Entrega de los premios Nobel en Estocolmo, dando a conocerse mejor en el mundo entero.
La elaboración cuidada sin aditivos permite ofrecer productos de gran sabor, de calidad gustativa indiscutible y realmente sanos en un mercado donde lo natural y sostenible ha pasado de ser un lujo a ser imprescindible.
- Producer
- SELECTOS DE CASTILLA - Villamartín de Campos (Palencia)
- Zona de Origen
- Palencia
- Contenido
- 95g
- Gluten
- Sin gluten
Reference: XCH040
Tomato and Green Olive Cream LA CHINATA
La crema de tomates y aceitunas La Chinata es un producto gourmet muy versátil elaborado con productos procedentes de los campos extremeños y que combina muy bien con una amplia gama de recetas.
Reference: XCH049
Venison Pate with Pedro Ximenez LA CHINATA
Es una suave emulsión natural de hígado y carne de ciervo fresco. A ello se le une aceite de oliva en maridaje con el Jerez Pedro Ximénez.
Reference: XC008B
DUCK RILLETTES 200g Selectos de Castilla
Elaboración tradicional de la Baja Edad Media elaborada con carne demenuzada de pato cocida en su propia grasa y condimentada con sal, pimienta y especias.
Reference: XC002C
DUCK FOIE PARFAIT 130g Malvasia
El parfait de foie gras de pato es una pasta (emulsión) cuyo principal ingrediente es el hígado graso de pato triturado. 75% Foie.
Reference: XC009B
SUCKLING PIG PATE 200g Selectos de Castilla
Prueba el cochinillo de otra manera, en paté. No tengas los pates de siempre. Sorprenderas a todos con esta variedad.
Reference: XCH062
Iberian Pork Pate with Cherry LA CHINATA
Una combinación ideal de sabores que encaja a la perfección como aperitivo o como ingrediente en tus platos más creativos.
Reference: XC012
SELLA PATE Laurel
Salmon and Cabrales cheese pate. Crafted with natural products, this surprising blend combines two jewels of Asturian cuisine: salmon and Cabrales cheese.
Reference: XCH037
Iberian Pork Pate LA CHINATA
Paté realizado a partir de una de las mejores carnes del cerdo ibérico y aceite de oliva virgen extra, con un sabor pleno e intenso.
Reference: XC010
BLOOD SAUSAGE CREAM FROM BURGOS La Ribera
El mismo sabor de la morcilla de Burgos, más suave, cremosa y untable. Una nueva experiencia para degustar la excepcional morcilla de Burgos con una textura distinta y más versátil a la hora de elaborar platos y recetas creativas.
Reference: XC001C
DUCK FOIE GRAS BLOCK 125g Malvasia
El Bloc de Foie Gras es el hígado graso de pato triturado y sometido a tratamiento de calor y presión para obtener un producto en conserva.
Reference: XCH063
Blue Cheese and Truffle Cream LA CHINATA
Con un sabor intenso dadas las características particulares del queso azul pero su fusión con la trufa le dan un aire suave y sofisticado.
Reference: XCH073
Goat Cheese and Caramelized Onion Cream LA CHINATA
La combinación del sabor intenso del queso de cabra con el toque dulce de la cebolla caramelizada aporta un sabor único.
Reference: XCH029
Green Olive and Almond Cream LA CHINATA
La crema de aceitunas verdes y almendras La Chinata es una crema elaborada con esta deliciosa combinación de ingredientes junto al aceite de oliva virgen extra.
Reference: XCH036
Lobster Spread LA CHINATA
Paté de gran calidad, con un gran sabor y textura y de bajo aporte calórico. La carne de la langosta es una de las más apreciadas por su exquisito sabor y su bajo aporte calórico.
Reference: XC003B
DUCK FOIE MOUSSE 200g Malvasia
El mousse de foie de pato es una pasta a base de hígado graso de pato triturado, sometido a tratamiento de calor y presión. 25% Foie
Reference: XCH039
Octopus & Paprika Spread LA CHINATA
Un buen pulpo, aceite de oliva y pimentón son ingredientes básicos para evocar el sabor inigualable del pulpo a la gallega en forma de paté.
Reference: XCH063
Blue Cheese and Truffle Cream LA CHINATA
Con un sabor intenso dadas las características particulares del queso azul pero su fusión con la trufa le dan un aire suave y sofisticado.
Reference: VB049-22
MELIOR Roble 2022
100% Tempranillo |
75cl |
---|---|
2022 - Very Good |
14 |
6 Meses en barrica de roble |
Melior es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodega Matarromera, una bodega fundada en 1988 en Valbuena de Duero (Valladolid). El clima en esta zona es mediterráneo con influencias continentales caracterizado por una pluviometría moderada-baja, veranos secos, inviernos largos y rigurosos y gran oscilación térmica entre estaciones.
Melior Roble de Matarromera es un monovarietal de Tempranillo. Las uvas proceden de viñedos propios del Pago Villabuena, plantados sobre suelo de textura franco-areno-arcillosa a unos 800 metros sobre el nivel del mar.
Melior de Matarromera nos ofrece importantes sensaciones frutales, entre toques de madera limpia, con final largo y persistente.
Reference: ZB211
WINE STOPPER SAVER VACUUM PUMP Qpractiko
The Qpractiko Wine Stopper Saver Vacuum Pump takes the air out of the bottle preserving the wine for several days, while using it also as a stopper.
Reference: VC075-22
Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos
AVAN 2022
100% Tinta Fina |
75cl |
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2022 - Very Good |
14º |
12 Meses en barrica de roble |
Avan es un vino tinto elaborado por Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos en Fuentelcésped (Burgos), D.O. Ribera del Duero.
Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos fue creada en 1996 por Juan Manuel, aunque sus generaciones pasadas ya se dedicaban al mundo del vino. Fue en el año 2000, tras haber plantado viñas nuevas clonando las cepas que había plantado su abuelo, cuando nació la primera cosecha de AVAN.
Es un vino elaborado con uvas 100% Tempranillo de viñedos situados a 900 metros de altitud, sobre suelos calcáreos con arena y arcilla. La crianza del Avan es de 12 meses en barrica de roble francés.
Reference: XC011
VELVET CRAB PATE Laurel
Prepared by hand and choosing the product from the Bay of Biscay, it is soft on the palate and has a powerful seafood flavor.
Reference: XCH084
Duck Meat Rillettes with Extra Virgin Olive Oil LA CHINATA
Los Rillettes de Pato están elaborados con carne desmenuzada de pato, cocida en su propia grasa y condimentada con sal y pimienta.
Reference: VB083-22
EL LAGAR DE ISILLA Roble 122 días en barrica 2022
95% Tinta Fina; 5% Cabernet Sauvignon |
75cl |
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2022 - Very Good |
14,5º |
5 Meses en barrica de roble |
El Lagar de Isilla Roble 122 días en barrica es el vino más joven de Bodegas El Lagar de Isilla, ubicada en La Vid (Burgos). Con una crianza de 5 meses en barrica de roble americano y fránces, El Lagar de Isilla Roble es un vino de capa alta, rojo cereza con tonalidades violáceas en ribete. En nariz resaltan los frutos negros en mermelada con algún fondo mineral y leves toques de vainilla aportados por la barrica. En boca se aprecia abundante fruta bien ensamblada con los tostados del roble. Final muy agradable, sabroso y largo.
El Lagar de Isilla Roble es ideal para acompañar con carnes rojas a la parrilla y asados.
Reference: VB026-21
AUSTUM Ecologico 2021
100% Tempranillo |
75cl |
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2021 - Excellent |
15º |
6 Meses en barrica de roble |
Austum Ecológico, un vino de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Tionio, bodega fundada en 1995 y perteneciente al Grupo Parxet que se encuentra situada en la finca La Asperilla, en Pesquera de Duero.
Austum Ecológico es un monovarietal de uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo) procedentes de viñedos plantados a 850 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arenosos y gravosos, con capas de calizas y margas.
Austum Tinto Roble combina perfectamente con la típica gastronomía en Castilla: picadillos, morcillas, lechazo, costilla de cordero, etc. Especialmente indicado en recetas de aves de caza, hierbas aromáticas y especias fuertes.
Reference: VB071-20
CAIR CUVÉE 2020
85% Tempranillo; 15% Merlot |
75cl |
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2020 - Excellent |
14,5º |
9 Meses en barrica de roble |
Cair Cuvée es un vino elaborado a partir de uvas 85% Tempranillo y 15% Merlot por Bodegas Dominio de Cair, en La Aguilera (Burgos). Cair Cuvée es un vino fresco, con mucha fruta, goloso y sabroso. Para su elaboración se destinan los viñedos con una edad media de 25 años, controlando el rendimiento del viñedo con un máximo de 4.500 kilogramos por hectárea. Al Tempranillo le acompaña un porcentaje de la variedad Merlot, producida en el municipio de Moradillo de Roa. Esta parcela se encuentra a 950 metros de altitud y su maduración pausada aporta frescura, viveza y complejidad al vino.
Cair Cuvée es amable, sedoso, con un tanino dulce y redondo.