BADEN NUMEN N Crianza 2022

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2022

Elaboración:

Vendimia y selección manual.

Vinificación tradicional respetando la naturaleza del fruto.

Despalillado y fermentación en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica en barrica de roble francés, con una maceración a 25ºC y remontados constantes para una óptima aportación natural de color.

Crianza:

15 meses en barrica. 85% roble francés, 15% roble americano.

Reseña:

N apela a Numen, la inspiración previa a todo proyecto. Representa la linea del saber hacer de la bodega, respetando siempre la naturaleza del fruto.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-17ºC

Con qué acompañar:

Lechazo asado, parrilladas, a la plancha...

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color cereza picota con reflejos violáceos. Limpio y brillante, tiene una abundante lágrima.

Fase Olfativa

Nariz limpia, de intensidad elevada con un claro predominio de aromas afrutados maduros perfectamente equilibrados con aromas tostados. A medida que se va oxigenando aparecen agradables especiados, intensos torrefactos y recuerdos minerales.

Fase Gustativa

La Bodega

BODEGAS BADEN NUMEN

Bodegas Baden Numen se constituye en el año 2003 como una bodega familiar. La idea es materializar sus inquietudes acerca de la elaboración de vinos en la Ribera del Duero. Con un pensamiento claro “Un vino de Calidad no tiene por qué ser un producto inalcanzable”.
Bodegas Baden Numen se encuentra en San Bernardo, junto al Monasterio Cisterciense de Santa María de Valbuena, pueblo mítico en la elaboración de vinos de calidad en la Ribera del Duero.
En los años precedentes, como parte de la actividad agrícola y ganadera de la familia, varias decenas de hectáreas de viñas con denominación de origen Ribera del Duero, aportaban a la economía familiar unos interesantes ingresos. El paso de “viticultores” a “bodegueros” tuvo lugar, precisamente, como consecuencia de seguir el consejo de varios de estos bodegueros de prestigio, que ante la elevada calidad del producto, les animaron a trasformar el fruto en vino.
Numen hace referencia a la inspiración de la familia que fundó la bodega, aunque cultivan sus viñedos desde hace 13 años con una capacidad de producción de 23.000 kg. La nave de crianza se compone de 90 barricas, la mayoría de ellas de roble francés, con las que elaboran tinto joven roble y tinto crianza.