PESQUERA Crianza 2022

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2022

Elaboración:

Los vinos de "Pesquera" se elaboran siempre a partir de frutos enteros, despalillados. La maceración, a temperatura controlada, dura entre dos y tres semanas. Después de prensados, y sin clarificar, los vinos pasan directamente a una sabia y sutil combinación de barricas de roble.
La temperatura de fermentación oscila entre los 22º-27ºC. Se realizan dos remontes diarios. Una vez acabada la fermentación, las pieles de uva se prensan.
El vino permanecerá en depósitos de acero inoxidable unos 20 días, para posteriormente pasarlo a barrica de roble americano. Es en la barrica donde consigue esa redondez de sabor y aroma que llega a la boca y se transforma en elegancia.

Crianza:

18 meses en barrica de roble americano. 6 meses en botella antes de salir al mercado.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-17ºC

Con qué acompañar:

Ideal con arroces, carnes de caza menor, recetas gelatinosas como el codillo de cerdo o de ternera y no desentona con un buen frite de cordero.

Recomendable decantarlo media hora antes de su degustación.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo picota intenso con cardenalicios, muchísima carga de color, marca de la casa. Lágrimas teñidas, capa muy alta, lo que confiere a este vino un maravilloso color.

Fase Olfativa

Aromas intenso de fruta negra, la madera está integrada de manera muy sutil, dejando todo el protagonismo a la fruta, a las especias que recuerdan a la pimienta negra, los aromas secundarios adquieren su protagonismo de manera elegante.

Fase Gustativa

La Bodega

BODEGA TINTO PESQUERA

La historia de Familia Fernández Rivera comienza con el ingenio de Alejandro Fernández y Esperanza Rivera y el esfuerzo y unión de una familia. Juntos crearon, a ojos de Robert Parker, uno de los mejores vinos del mundo. Actualmente, cuentan con cuatro bodegas, un hotel y un equipo humano de más de 120 personas. Familia Fernández Rivera ha sabido adaptarse a las necesidades de su tiempo. En el presente, sus vinos y productos se comercializan en más de 70 países.
Con el dinero obtenido por la venta de una patente, Alejandro Fernández y Esperanza Rivera adquieren un pequeño lagar de piedra del siglo XVI. En 1972, el grupo comienza a elaborar sus primeros vinos con uvas nacidas de estos terrenos
Familia Fernández Rivera recoge la primera cosecha. El vino que se comercializó se llamó Tinto Pesquera. El nombre es un homenaje al cariño que Alejandro y Esperanza guardan a su pueblo natal, Pesquera de Duero.
Gracias a los vinos de Alejandro Fernández, cabeza de Familia Fernández Rivera, se empieza a hablar del potencial de la Ribera del Duero. Tanto es así que en 1982 nace la Denominación de Origen Ribera del Duero.
En 1982, coincidiendo con el nacimiento de la DO Ribera del Duero, Familia Fernández Rivera elabora el primer Janus Pesquera. Éste debe su nombre al Dios Romano del Tiempo. Janus sólo se elabora en añadas excelentes con uva procedente de Viña Alta, el viñedo más alto de la Bodega Tinto Pesquera.
Robert Parker, considerado uno de los críticos de vino más influyentes a nivel internacional, eleva a Tinto Pesquera, concretamente a Janus, a la categoría de mejores vinos del mundo. Parker considera a este vino el Petrus
Las nietas de Esperanza y Alejandro cogen las riendas del grupo vitivinícola. La tercera generación de Familia Fernández Rivera lidera una empresa que se adapta a los tiempos y continúa expandiéndose.