Queso artesano de pasta semiblanda de leche cruda de oveja y cuajo vegetal. Queso no prensado y corteza natural.
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El Queso Madurado de Oveja Moncedillo Original está elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja, procedente de nuestro rebaño familiar en la provicia de Segovia. El manejo y la alimentación influyen en su increíble textura al corte, muy mantecoso al paladar. Su olor es limpio y equilibrado, posee un toque láctico, con recuerdos a cereal dulce y notas afrutadas.
El Queso Madurado de Oveja Moncedillo Original tiene un tiempo de maduración de 35 días aproximadamente. Cuando es joven, predominan las notas lácticas, de cereal malteado y de heno. La textura es algo elástica y muy mantecosa, alta persistencia en boca. A medida que avanza la maduración los aromas se vuelven más complejos (notas de frutos secos lligeramente tostados) se mantiene una textura madurada, apreciando aún una buena elasticidad. Post-gusto agradable a frutos secos (avellanas) y un ligero picor bien integrado en su conjunto cuando se come con corteza.
MONCEDILLO

En nuestra pequeña fábrica de quesos y yogures, Moncedillo, ubicada en el nordeste de Segovia tenemos el espíritu de elaborar productos con la excelente leche de oveja de la zona y de forma artesanal.
Desarrollamos diferentes técnicas de producción y maduración del producto para conseguir una variedad de quesos equilibrada.
La leche utilizada proviene de una única ganadería familiar con espléndidas calificaciones sanitarias y de calidad. Esta leche es recogida únicamente los días que es transformada evitando así almacenamientos y perdidas de calidad del producto final. De la transformación de la leche obtenemos seis tipos de quesos con diferentes texturas y paladares, a los que no se les añade ni conservantes, ni estabilizantes, ni fungicidas en corteza, ni aditivos artificiales.
Moldeamos, volteamos y cepillamos manualmente cada queso. Es un producto natural que evoluciona en el tiempo de una forma claramente apreciable, de tal manera que el consumidor pueda saborear como el queso va madurando y adquiriendo otros matices. Su olor y sabor, nos evoca un conjunto de sensaciones ligadas a una tierra de bellos paisajes con sierras y monte bajo, salpicado de jaras, matorral, encina, enebro y un claro aroma a fruto seco.
Reference: XQ35C
Queso Viejo de Oveja La Granja Burebana, realizado de forma artesanal, elaborado con leche cruda.
Reference: XZ007N
Exquisita mantequilla, suave al paladar y de dulce sabor, es considerada como un producto de pastelería.
Reference: XQ10C
Queso Curado elaborado de forma tradicional a base de leche cruda de oveja churra y cuajos naturales. Mínimo un año de curación.
Reference: XQ33B
Queso Curado de Oveja La Granja Burebana, realizado de forma artesanal, elaborado con leche cruda.
Reference: VV020-25
| 100% Verdejo |
75cl |
|---|---|
| 2025 - ? | 13º |
| Rueda Denominación de Origen (Valladolid) |
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Protos Verdejo es la muestra más fresca de lo que es capaz de hacer Protos con la Verdejo. La ligera crianza sobre lías a la que es sometido el vino le aporta una boca redonda, con buen cuerpo y estructura. La vendimia de las uvas con las que se elabora Protos Verdejo es noctura con el fin de obtener el fruto en el mejor estado sanitario posible.
Reference: VR020-20
| 100% Tempranillo |
75cl |
|---|---|
| 2020 - Excellent | 14,5º |
| 18 Meses en barrica de roble |
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Protos Reserva es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Protos, bodega fundada en 1927. El término "protos" proviene del griego, significa "primero". Se le puso este nombre a la bodega ya que fue la primera bodega de la Ribera del Duero. La bodega se encuentra en Peñafiel, localidad de Valladolid. Protos Reserva es un monovarietal de la variedad de uva Tinta del País (Tempranillo) procedente de las parcelas de viñedos más viejos plantados a una altura de 750-900 metros.
En cuanto a la crianza, Protos Reserva permanece un mínimo de 18 meses en barricas de roble francés y americano, y posteriormente, descansa en botella un mínimo de 24 meses.
Reference: XF005C
El envase presenta de ocho a diez (en función de su tamaño) pechuguitas de codorniz deshuesadas y escabechadas.
Reference: XB005
La mejor Morcilla de Burgos de La Ribera. Elaborada de la manera más tradicional, con un sabor clásico, suave y de calidad.
Reference: V0069-24
| 50% Tempranillo; 50% Albillo |
75cl |
|---|---|
| 2024 - Very Good |
14º |
| D.O. Ribera del Duero (Burgos) |
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Tierra Aranda Rosado es un vino elaborado a partir de uvas tempranillo y albillo al 50%. Presenta un color rojo fresa, intensidad media, limpio y brillante. En nariz, aromas varietales con recuerdos a frutas rojas. Tierra Aranda Rosado es sabroso en boca, ligero y agradable, transmite frescura y carnosidad.
Reference: VC025-21
| 100% Tempranillo |
75cl |
|---|---|
| 2021 - Excellent |
14º |
| 14 Meses en barrica de roble | |
Alidis Crianza es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Viña Mambrilla en Mambrilla de Castrejón (Burgos). Alidis Crianza es el buque insignia de esta bodega con un calidad-precio que marcan la diferencia.
Alidis Crianza presenta un atractivo color rojo picota intenso, aroma equilibrado de fruta y roble y sabor fino, suave y con cuerpo.
Reference: MC007-20
| 100% Tempranillo |
150cl |
|---|---|
| 2020 - Excellent |
14º |
| 14 Meses en barrica de roble | |
Buró de Peñalosa Crianza Magnum es un vino 100% Tempranillo de Bodegas Pascual (Fuentelcésped - Burgos), con catorce meses en barrica de roble francés y americano.
Buró de Peñalosa Crianza Magnum presenta un color rojo picota intenso, de capa alta, amplio lagrimeo en la copa y suaves tonos teja en ribete. En nariz la impronta es la de fruta muy madura de bosque (moras, grosellas, etc.) con vainillas, canelas y cacaos, muy persistente. En boca la entrada es grácil pero muy larga y sabrosa con la acidez y el tanino muy conjuntados llegando a formar todo el conjunto un paso muy equilibrado.
Reference: WNV005
Antioxidant (oily skin). Jojoba oil is ideal for oily skin, with a high moisturizing capacity.
Reference: VE044-20
| 100% Tempranillo |
75cl |
|---|---|
| 2020 - Excellent |
14º |
| 14 Meses en barrica de roble | |
Valduero Una Cepa es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Valduero.Este crianza especial es un monovarieta de Tempranillo. La producción de las cepas con las que se elabora este vino es escasa, de ahí que el nombre sea Valduero Una Cepa ya que de una cepa obtienen una botella. Una calidad máxima y un gusto y saber en la elaboración artesanal de un caldo único. Valduero Una Cepa es un vino especial que colmará de distinción los momentos más exclusivos. Una rareza excepcional y limitada.
Queso artesano de pasta semiblanda de leche cruda de oveja y cuajo vegetal. Queso no prensado y corteza natural.