NABAL Rosé 2025

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2025

Elaboración:

Viñedos: La variedad Tempranillo procede de diferentes parcelas situadas en Aranda de Duero y Gumiel de Izán (Burgos), plantadas en los años 90 en suelos profundos de arcilla calcárea a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar. Las uvas Garnacha y Albillo Mayor provienen de viñedo viejo plantado en vaso, situado entre los municipios de Valdeande y Gumiel de Izán, a 850-950 metros sobre el nivel del mar.

Vinificación: Tras una selección manual de los racimos, la uva entra en los depósitos por gravedad con grano entero ligeramente estrujado. Después realiza una corta maceración a 7ºC permaneciendo en contacto con los hollejos durante aproximadamente 5 horas para una correcta extracción de color y liberación de los precursores del aroma. Tras este proceso se extrae el mosto a través del método de sangrado. Seguidamente se procede a una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas (11-15ºC). Tras su estabilización, este vino se embotelló en diciembre.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

8º-10ºC

Con qué acompañar:

Perfecto como aperitivo y para acompañar pescados y mariscos, así como platos de pasta y arroces. También combina con carnes blancas y caza menor, guisos ligeros o comida oriental no muy picante.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Atractivo y brillante color rosa pálido. Densas lágrimas se deslizan por la copa al girarla.

Fase Olfativa

Expresión fina y elegante con aromas varietales a fruta roja, como fresa, reminiscencias florales a rosa salvaje sobre un sutil fondo goloso.

Fase Gustativa

En boca es fresco y sedoso; la entrada es amplia y envolvente, con una buena estructura y un final largo y persistente.

La Bodega

BODEGAS NABAL

Bodegas Nabal nace de un sueño familiar y es fruto de la pasión y el respeto por el vino de la Familia Navarro Balbás: familia de tradición vinícola, heredera de la historia y de la cultura de nuestra tierra.
Está situada en Gumiel de Izán (Burgos), en un entorno privilegiado, en el corazón de la Ribera del Duero. En esta zona se encuentra uno de los mejores viñedos de toda la Ribera y de él procede la uva con la que se elaboran los vinos Nabal.
Historia, tradición y modernidad se aúnan en Bodegas Nabal para ofrecer una experiencia enoturística única y adaptada a las necesidades de cada uno de nuestros visitantes.
Los vinos tintos Nabal están elaborados a partir de la variedad tempranillo de principalmente Gumiel de Izán y pueblos cercanos, donde podemos encontrar microparcelas de pie franco situadas entre bosques de pinos resineros y hierbas aromáticas. Características que aportan una diferencia a la uva tempranillo que crece aquí, sobre suelos franco arcillosos, a una altura de 860 metros sobre el nivel del mar. Además, por la edad de los viñedos, que tienen alrededor de 80 años, todo el trabajo como la poda y la vendimia, han de ser manuales y muy cuidadosos, para mantener las propiedades naturales de las viñas.
La bodega, emplazada en un entorno natural privilegiado, está desarrollando una acogedora zona social para enriquecer el entorno enoturístico de la zona y ofrecer a sus clientes la posibilidad de alargar su visita disfrutando la experiencia en un entorno natural y artístico privilegiado.