VEGAZAR Crianza 2017

Características

Añada:

2017

Elaboración:

La uva, procedente de la tolva de recepción, pasa a la despalilladora-estrujadora donde se elimina el raspón.
En la fase de fermentación y maceración con los hollejos se produce la extracción polifenólica del vino, color y estructura.
Una vez completada la fermentación alcohólica se trasiega la fase líquida a otro depósito y la fase pastosa será llevada a la prensa.
El vino sufrirá una segunda fermentación llamada maloláctica. Tras la fermentación maloláctica se proceda a trasegar el vino para separarlo de las heces o lías.
Posteriormente mediante clarificado y trasiegos se obtiene un vino perfectamente limpio.

Crianza:

12 meses en barrica de roble francés.

Producción:

15.000 botellas

Consumo

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Especialmente indicado para acompañar a toda clase de carnes, caza mayor y menor, quesos y embutidos.

Nota de Cata

FASE VISUAL:

Color rojo rubí con matices teja en el borde de la copa.

FASE OLFATIVA:

Gran intensidad en nariz, perfecta armonía entre la crianza en barrica de roble con notas de vainilla, canela y torrefactos, y la presencia de notas a frutos rojos como cereza, endrina y guinda.

FASE GUSTATIVA:

Presenta buen paso por boca, con acidez equilibrada, carnoso, taninos potentes del roble pero elegantes, fondo frutal fresco, redondo y muy largo postgusto.