Vegazar Crianza es un vino elabarado a partir de uvas 100% Tempranillo de la Bodega Cooperativa San Andrésen Zazuar (Burgos), zona de una gran tradición vinícola con viñedos muy antiguos. Vegazar Crianza ha permanecido doce meses en barrica de roble francés.
Presenta un color rojo rubí con matices teja en el borde de la copa. Gran intensidad en nariz, perfecta armonía entre la crianza en barrica de roble con notas de vainilla, canela y torrefactos, y la presencia de notas a frutos rojos como cereza, endrina y guinda. Vegazar Crianza tiene un buen paso por boca, con acidez equilibrada, carnoso, taninos potentes del roble pero elegantes, fondo frutal fresco, redondo y muy largo postgusto.
Información de producto adicional
Productor
BODEGA COOPERATIVA SAN ANDRÉS - Zazuar
Zona Vinícola
Burgos
Tipos de Uva
100% Tempranillo
Añada
2017
Calificación
Muy Buena
Capacidad
75cl
Graduación
14,5º
Características
Añada:
2017
Elaboración:
La uva, procedente de la tolva de recepción, pasa a la despalilladora-estrujadora donde se elimina el raspón.
En la fase de fermentación y maceración con los hollejos se produce la extracción polifenólica del vino, color y estructura.
Una vez completada la fermentación alcohólica se trasiega la fase líquida a otro depósito y la fase pastosa será llevada a la prensa.
El vino sufrirá una segunda fermentación llamada maloláctica. Tras la fermentación maloláctica se proceda a trasegar el vino para separarlo de las heces o lías.
Posteriormente mediante clarificado y trasiegos se obtiene un vino perfectamente limpio.
Crianza:
12 meses en barrica de roble francés.
Producción:
15.000 botellas
Consumo
Temperatura de servicio:
16º-18ºC
Con qué acompañar:
Especialmente indicado para acompañar a toda clase de carnes, caza mayor y menor, quesos y embutidos.
Nota de Cata
FASE VISUAL:
Color rojo rubí con matices teja en el borde de la copa.
FASE OLFATIVA:
Gran intensidad en nariz, perfecta armonía entre la crianza en barrica de roble con notas de vainilla, canela y torrefactos, y la presencia de notas a frutos rojos como cereza, endrina y guinda.
FASE GUSTATIVA:
Presenta buen paso por boca, con acidez equilibrada, carnoso, taninos potentes del roble pero elegantes, fondo frutal fresco, redondo y muy largo postgusto.