SENTIDO 2022

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2022

Elaboración:

Compra de uva de viñedos de La Horra (Burgos) de pagos de 50 a 60 años, además de viñedos propios de una edad de 8 años.
Control de los trabajos en la viña durante todo el año y producción limitada a 3.500 kg/hectárea.
Vendimia realizada manualmente en cajas de 16 kg en la cuarta semana de septiembre, trasladado hasta la bodega en remolques de 3.000 kg.
Maceración durante 14 días a temperatura controlada mediante ducha.

Crianza:

12 meses en barrica de roble americano (50%) y francés (50%).

Producción:

15.000 botellas

Hermano pequeño de Neo y Punta Esencia. Un vino diferente, su estructura encuentra el perfecto equilibrio entre fruta y madera, lo que le dota a este vino de un presente inmediato y un prometedor futuro.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

15º-17ºC

Con qué acompañar:

Ideal para acompañar con todo tipo de asados, carnes rojas y quesos tanto curados como semicurados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Intenso color rojo picota.

Fase Olfativa

Aromática vía nasal donde destacamos notas de fruta negra compotada, hojarasca, especiados (clavo y pimienta negra), bombón inglés y minerales.

Fase Gustativa

Equilibrado, con taninos maduros, estructurado y muy frutal, aparecen notas de fruta negra madura, hoja de puro, mentoles, bosque umbrío y grafito. Persistente final donde quedan recuerdos de chocolate amargo.

La Bodega

BODEGAS Y VIÑEDOS NEO

El proyecto de Bodegas Neo se inició en 1999 por un grupo de jóvenes amigos, Javier Ajenjo, Julio César Conde y José Luis Simón, sin viñedo propio, con el objetivo de respetar la tradición, la calidad y la búsqueda de la esencia del vino. Las cosechas iniciales se realizaron a partir de uva comprada que habían sido cultivadas en cepas de 50 años.
Tras diez años, de esfuerzo y dedicación, el proyecto ha avanzado hasta tener su propio viñedo y una nueva bodega.
Cuentan con el asesoramiento del enólogo Isaac Fernández Montaña.
Neo comenzó elaborando sus vinos en instalaciones de terceros, en un rinconcito cercano a Aranda de Duero. En el año 2007, por motivos de producción (actualmente elaboran unas 500.000 botellas), inauguraron nuevas instalaciones.
Las instalaciones actuales de la bodega ocupan unos 2.000 metros cuadrados (aparte de la finca) y se encuentra en medio de un paraje ubicado entre la viña y el cultivo de regadío típico de la vega que acompaña al río Duero a su paso por la comarca de la Ribera de Duero.
En total, la bodega posee 10 hectáreas de viñedos de la variedad Tempranillo, aunque bajo la supervisión de su enólogo Isaac Fernández, Neo produce vinos desde el año 2004 en otras denominaciones de origen españolas.
En los más de 20 años que lleva funcionando Bodegas Neo, su producción ha pasado de las primeras 6.000 botellas de Neo 2000, a las actuales 500.000. Se distribuye en un total de unos 60 países entre los que destacan EE.UU., Canadá, Puerto Rico, Brasil, Japón y China.
Desde el inicio de su andadura consiguió un tremendo éxito. Todo fue posible gracias al apoyo de la crítica de Robert Parker, quien ha llegado a valorar a sus vinos con puntuaciones de hasta 98 puntos y llegó a catalogarla entre las cinco bodegas con más futuro de España.