MATARROMERA Crianza 2023

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2023

Elaboración:

Nombre del viñedo: Pago de San Román
Tamaño del viñedo: 180 Ha.
Composición del suelo: Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
Tipo de elaboración: elaboración tradicional en tinto.
Altitud: 850 m.
Viñedo/Ha: 2.400 v/Ha.
Producción/Ha: 4.000 k/Ha.
Orientación: Sur.
Edad del viñedo: 1988-1998.

FERMENTACIÓN:
Tanque de fermentación: Tanques de acero inoxidable
Tiempo de fermentación alcohólica: 10-14 días
Temperatura de fermentación (°C): 26º C

Crianza:

14 meses en barrica de roble americano y francés. 10 meses en botella antes de salir al mercado.

Producción:

700.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Ideal con carnes rojas, caza mayor y quesos semicurados.

Se aconseja decantar el vino para poder disfrutar de todas sus excepcionales cualidades. Por su sistema de elaboración para obtener su máxima calidad, pudiese contener, eventualmente, alguna precipitación.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color picota muy oscuro, con abundantes tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.

Fase Olfativa

Gran intensidad y complejidad en nariz, donde destacan potentes aromas de frutas negras muy maduras, como moras, zarzamoras, guindas, y grosellas, en excelente armonía con tonos especiados de crianza de madera limpia, con torrefactos, regaliz, café, vainilla y cacao.

Fase Gustativa

En boca es sabroso, intenso corpulento y elegante. Se muestra muy amplio, vivo, con un paso generoso, por el equilibrio entre unos recios taninos maduros que auguran un excelente futuro, y sensaciones frutales y especiadas, con un final potente, voluminoso y muy largo.

La Bodega

BODEGA MATARROMERA

Bodega tradicional situada en la ladera oeste del Río Duero, enclavada en plena milla de Oro de la Ribera del Duero, en la localidad de Valbuena de Duero (Valladolid).

Bodega Matarromera fue fundada en 1988 por Carlos Moro, bodeguero de larga tradición vitivinícola asentada en la Ribera del Duero. Ese año decidió renovar la concepción actual de mundo del vino con la construcción de una nueva bodega a la que incorporó las más avanzadas tecnologías en la elaboración y crianza del vino.
La primera añada de Matarromera no salió hasta 1994, y desde entonces (pese a ser una bodega más o menos joven) se ha convertido en una de las referencias imprescindibles del panorama vitivinícola nacional.
El crecimiento del prestigio de Matarromera se ha traducido en un grupo de vanguardia y referencia, dado que lo que en un principio fue una sola bodega, hace 15 años, hoy es un conglomerado vitivinícola de alta calidad situado a lo largo de todo el río Duero, y presente en cuatro denominaciones de Origen.