SEÑORIO DE NAVA Joven 2024

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2024

Elaboración:

Vino procedente de viñedos en Gumiel de Mercado (Burgos).
Una vez realizada la vendimia manualmente, las uvas se llevan a la tolva de recepción de la bodega donde se despalilla y estrujan, para poner en contacto lo antes posible el mosto con los hollejos. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 12 días a 25-26ºC con remontados periódicos. La fermentación maloláctica también se produce en depósitos de acero inoxidable. Se clarifica y filtra antes de su embotellado y salida al mercado.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

14º-15ºC

Con qué acompañar:

Vino ideal para acompañar tablas de embutidos, pastas, sopa castellana, potajes, carnes y pescados a la plancha, asados y cualquier tipo de queso.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo con tintes violáceos propios de su juventud.

Fase Olfativa

La nariz es limpia e intensa, con aromas primarios de frutas silvestres destacando la frambuesa y la mora.

Fase Gustativa

En boca bien estructurado, excelente carnosidad y un perfecto equilibrio de sabores con un postgusto afrutado.

La Bodega

BODEGAS SEÑORÍO DE NAVA

La compañía de Señorío de Nava nace en 1986 cuando varias familias bodegueras leonesas deciden comprar la famosa cooperativa de San Antolín fundada en 1956 en Nava de Roa, Burgos, convirtiéndose en una de las primeras bodegas en pertenecer a la denominación de Origen Ribera del Duero.
A principios de los años 2000 la bodega cambia de manos. La familia Vázquez Muñoz-Calero con Antonio Vázquez al frente y convencidos del respeto por la tierra y naturaleza, deciden impulsar los valores que deben distinguir el futuro de la bodega:
-El valor del tiempo.
-La vuelta a los orígenes
-Y la pasión por el trabajo bien hecho.
Todo esto con el único objetivo de mejorar cada año las cosechas y apostar por la autenticidad y la excelencia.
Señorío de Nava posee una finca propia de 140 hectáreas con un viñedo de una media de edad de 40 años compuesta al 95% de uva Tinto fino.
El estilo de vinos de Señorío de Nava es elegante, persiguiendo taninos sin agresividad para que los vinos resulten cómodos y agradables al paladar.
La persistencia de la fruta con un aporte de madera justo, suave y bien balanceado es lo que hace a estos vinos ser un referente dentro de la Ribera del Duero.