PARADA DE ATAUTA 2022

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2022

Características:

Clima: Continental extremo, caracterizado por inviernos lagos y fríos y veranos cortos y caluroso.

Crianza:

12 meses en barrica de roble francés (50% nueva)

CONSUMO

Temperatura de servicio:

15º-17ºC

Consumo preferente:

Próximos 8-10 años

Con qué acompañar:

Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito en particular, guisos con setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, queso semicurado y curado, embutidos, setas, morcilla de arroz y trufa negra.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color cereza picota.

Fase Olfativa

Es un vino intenso y directo cargado de matices, frutos del bosque rojos y negros maduros combinados con notas especiadas y toques de moca y café.

Fase Gustativa

En boca es intenso, carnoso y suave al mismo tiempo, con un centro de boca de fruta roja y negra madura, todo ello acompañado por taninos muy finos. Buen equilibrio y final de boca fresco.

La Bodega

BODEGAS DOMINIO DE ATAUTA

En la localidad Soriana de Atauta, existe un valle único que constituye una auténtica joya enológica y etnográfica. Bodegas Dominio de Atauta tiene el propósito de reflejar en sus vinos todas las peculiaridades que es capaz de ofrecer la variedad Tinto Fino de viñas prefiloxéricas con más de un siglo de antigüedad. Bodegas Dominio de Atauta bebe de la tradición de un valle con más de cinco siglos de tradición vitivinícola. Con el paso de los años y añadiendo un excelente factor humano a las condiciones únicas del terroir, los vinos de Dominio de Atauta han conseguido hacerse un hueco entre algunos de los más reconocidos de una Denominación de Origen tan destacada como Ribera del Duero.