LOCULTO Crianza 2023

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2023

Elaboración:

Variedad de uva: 100% Tempranillo
Viñedos de edad media 18 años. Conducción en vaso y espaldera.

Pequeños depósitos de acero inoxidable.
Separación de uva según potencial de las parcelas elaboradas.

DELESTAGES incluidos dentro de las prácticas durante la fermentación alcohólica
Utilización de equipo de micro-oxigenación aplicando últimas técnicas anti-stress de multiplicación de levaduras.
Temperatura de fermentación: 28-30ºC.

Crianza:

14 meses en barrica de roble americano y francés

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Vino ideal para acompañar con carnes rojas de vacuno, asados y estofados. Caza mayor y menor. Quesos curados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo cereza muy cubierto, es limpio y brillante.

Fase Olfativa

Intensidad alta, es complejo y muy expresivo. Presenta notas de sotobosque, con fondo de frutas maduras. Evoluciona hacia tonos especiados como el clavo.

Fase Gustativa

De amplia entrada, es sedoso, equilibrado y con gran volumen. Se detecta una gran boca media con tanino amable, de buena longitud. El post-gusto evoca sutiles tostados y especiados.

La Bodega

PIEDRAS DE SAN PEDRO BODEGAS Y VIÑEDOS

Piedras de San Pedro es una bodega de origen familiar, en la que buscan elaborar vino de alta calidad, continuando con los ancestrales conocimientos de sus padres y abuelos. Bodega adherida desde el año 2003 al Consejo Regulador de Denominación de Origen Ribera del Duero y constituida en 1999.
La tierra que los acoge, a orillas del río Duero, ofrece condiciones inigualables:
la variedad Tempranillo se expresa con todo su potencial en zonas seleccionadas cuidadosamente, gracias a las condiciones climáticas de temperaturas extremas y grandes oscilaciones térmicas. El “terroir” que enmarca su vino viene definido por un suelo de absoluta peculiaridad, que no se da en otra parte del mundo, condicionado con porcentajes de caliza elevadísimos, unidos a una variedad de uva con siglos de tradición y arraigamiento, adaptándose a lo largo del tiempo a la zona, por lo cual confieren esos rasgos diferenciadores y particulares.
Además de estas condiciones ambientales y geográficas excepcionales, en Bodegas Piedras de San Pedro disponen de modernas instalaciones, con la maquinaria más adecuada y novedosa del mercado, que emplean en cuidosas elaboraciones. Se concede gran importancia a la crianza, por lo que han investigado con el fin de disponer de las barricas y los tostados que mejor se adecuen a sus tintos, con el objetivo de obtener complejidad incomparable. Sus vinos son como los que se han elaborado tradicionalmente en Pesquera de Duero, vinos tintos de alto extracto y de mucho cuerpo, pero a su vez los han querido dotar de la elegancia y redondez necesarias para convertirles en referencia de la Ribera del Duero.