VIÑA VALLARÍN Cosechero Verdejo Rueda

CARACTERÍSTICAS

Elaboración:

Bodegas Vallarín es una bodega familiar ubicada en Pesquera de Duero, que cuenta con sus propios viñedos situados en dicho término. Analiza junto con los enólogos cada entrada de uvas seleccionadas desde la viña, realizando una vendimia manual.
 

FERMENTACIÓN: se prolongó durante 25 días a una temperatura de 14-16ºC.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

7-9ºC

Con qué acompañar:

Vino para el consumo diario.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Amarillo, limpio, brillante, con reflejos verdosos y buena intensidad.

Fase Olfativa

Muy aromático, complejo de entrada resaltando los aromas varietales del verdejo. Recuerdos de cítricos y manzana verde.

Fase Gustativa

Amplio, redondo y glicérico, con sensación de llenar boca y matices que recuerdan la manzana verde y los varietales del verdejo, muy persistente en boca e intenso por via retronasal.

La Bodega

BODEGAS VALLARÍN

Federico Fernández (hijo), de Bodegas Federico y su mujer Sara Salgado fundan Bodegas Vallarín en su pueblo de nacimiento, Pesquera de Duero (Valladolid) en la añada de 1999. Lleva el nombre de un pago de Pesquera, Vallarín. Paraje donde se encuentra buena parte de sus tres hectáreas de viña en espaldera. Federico y Sara tienen, por un lado, las raíces aseguradas y, por otro, unas instalaciones modernas equipadas con la tecnología enológica apropiada.