VALDEBODEGA Crianza 2022

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2022

Elaboración:

Se elabora con la uva procedente de viñedos propios. La vendimia se realiza a mano, a principios de octubre, después de una estricta selección de la uva en el viñedo. La variedad de uva es 100% tempranillo. Se mantiene un riguroso control del viñedo durante todo el año.

Debido a la producción limitada, tanto la uva que entra en bodega, como después todo el proceso de elaboración están muy cuidados.

Para su elaboración, la uva se somete a un suave despalillado, se fermenta a temperatura controlada, descubándose al cabo de una larga maceración en depósitos de acero inoxidable. A continuación se realiza la fermentación maloláctica, también a temperatura controlada. La estabilización y crianza se hace en barricas nuevas de roble francés (15%) y americano (85%), realizándose trasiegos cada 3 meses.

Crianza:

15 meses en barrica de roble americano y francés

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-17ºC

Con qué acompañar:

Caza, asados y carnes rojas.

NOTA DE CATA

Fase Visual

De color rojo rubí con bordes granates, limpio y brillante.

Fase Olfativa

Aparecen notas de fruta negra dulce y regaliz de gran finura. En nariz, matices de vainilla tostada y canela.

Fase Gustativa

La Bodega

BODEGAS Y VIÑEDOS VALDEBODEGA

En 1999 dos hermanos, Sofía y Pedro, decidieron junto a sus padres, Fernando y Montse, iniciar un proyecto llamado Bodegas y Viñedos Valdebodega.
Todo comenzó con la idea de elaborar vinos a nivel particular con el pequeño viñedo que tenían y cuya uva iba destinada, por aquel entonces, a la venta a otras bodegas de la zona y cuya calidad era muy estimada.
Ese primer vino que se hizo y que se consumía entre la familia y amigos gusto a todos y quedaron muy sorprendidos con el resultado. Esto dio un pequeño empujón para tomar la decisión de, porqué no, montar una pequeña bodega.
Los comienzos fueron difíciles, sin demasiada experiencia en la elaboración y con pocos recursos económicos. Se instalaron en una nave de Fernando que se utilizaba como almacén de productos agrícolas, lo reformaron y compraron lo necesario para empezar a trabajar y comenzar con la próxima añada, que vendría en escasos meses.
La primera vendimia se realizó a mediados de octubre de 1999 y tras su elaboración y crianza salió al mercado, con la marca VALDEBODEGA. Fue muy bien acogida entre sus primeros clientes.
Desde entonces la producción se ha ido incrementando poco a poco, siguiendo con la misma forma de trabajar, con el esfuerzo y constancia de cada uno de ellos y con esa esencia de pequeña bodega familiar.
En el año 2019, justo 20 años después, la bodega se ha trasladado a sus nuevas instalaciones, situadas en una parcela rodeada de viñedo. Con los avances tecnológicos necesarios para continuar con esa calidad en sus vinos pero sin olvidar la esencia de los vinos elaborados de forma artesanal.