MESONEROS DE CASTILLA Roble 2018

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2018

Elaboración:

La fermentación alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Este vino ha permanecido 6 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea a una temperatura constante de 12ºC.

Crianza:

6 meses en barrica de roble americano.

Producción:

35.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

15º-17ºC

Consumo preferente:

Próximos 24-36 meses.

Con qué acompañar:

Carne blanca, pastas, verduras y pescado azul.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color guinda picota prácticamente opaco.

Fase Olfativa

Vino potente, afrutado, persistente, en el que destacan frutos negros, chocolate y una madera tostada de calidad al fondo.

Fase Gustativa

En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta y fruta suficiente, con una gran riqueza de sensaciones en su final.

La Bodega

BODEGAS ISMAEL ARROYO

Bodegas Ismael Arroyo fue fundada en el año 1979, cuando todavía no existía una denominación de origen, Ismael luchó junto con un reducido número de viticultores bodegueros para crear esta Denominación de Origen Ribera del Duero, la cual se formó en el año 1982. La tradición de elaborar vino se ha transmitido de generación en generación en la familia de Ismael Arroyo desde hace 400 años.
Ismael Arroyo emprendió la plantación de viñedo en Sotillo de la Ribera (Burgos) cuando otras personas lo arrancaban, entonces la gente se sorprendía y decían que era una locura lo que estaba haciendo.
El edificio de la bodega cuenta con un almacén subterráneo construido en el siglo XVI. Allí se ubican las 1.200 barricas de roble en las que envejece el vino, alejado de vibraciones, ruidos y luz que pudiera estropearlo.