MATARROMERA Reserva 2022

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2022

Elaboración:

Nombre del viñedo: Pago de San Román
Tamaño del viñedo: 180 Ha
Tipo de elaboración: elaboración tradicional en tinto
Altitud: 850 m.
Producción/Ha: 3.000 k/Ha.
Edad del viñedo: 1988-1998.

FERMENTACIÓN:
Tanque de fermentación: Tanques de acero inoxidable.
Tiempo de fermentación alcohólica: 10-14 días.
Temperatura de fermentación (°C): 28ºC.

Crianza:

18 meses en barrica de roble americano y francés. 18 meses en botella antes de salir al mercado.

Producción:

100.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

17º-18ºC

Con qué acompañar:

Este vino acompañará perfectamente a asados, carnes rojas, lomo de ibérico.

Es recomendable la decantación para la oxigenación del vino y poder disfrutar así de todas sus excepcionales cualidades, evitando precipitaciones surgidas por su elaboración.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Cardenal intenso con ribetes amoratados. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.

Fase Olfativa

Franco, elegante y muy complejo, dominando frutas negras muy maduras de la gama de la mora y zarzamora, frutas rojas de la gama de la fresa y grosella, en armonía con aromas procedentes de su permanencia en barrica destacando aromas especiados de canela, vainilla, café, regalíz, chocolate negro, cuero, cacao y torrefactos.

Fase Gustativa

Elegante esqueleto de taninos dulces que aúnan cuerpo y elegancia, bien conjuntados con una medida acidez. Persisten los mismos aromas existentes en nariz, repitiéndose una excelente complejidad con final largo, armonioso elegante y persistente.

La Bodega

BODEGA MATARROMERA

Bodega tradicional situada en la ladera oeste del Río Duero, enclavada en plena milla de Oro de la Ribera del Duero, en la localidad de Valbuena de Duero (Valladolid).

Bodega Matarromera fue fundada en 1988 por Carlos Moro, bodeguero de larga tradición vitivinícola asentada en la Ribera del Duero. Ese año decidió renovar la concepción actual de mundo del vino con la construcción de una nueva bodega a la que incorporó las más avanzadas tecnologías en la elaboración y crianza del vino.
La primera añada de Matarromera no salió hasta 1994, y desde entonces (pese a ser una bodega más o menos joven) se ha convertido en una de las referencias imprescindibles del panorama vitivinícola nacional.
El crecimiento del prestigio de Matarromera se ha traducido en un grupo de vanguardia y referencia, dado que lo que en un principio fue una sola bodega, hace 15 años, hoy es un conglomerado vitivinícola de alta calidad situado a lo largo de todo el río Duero, y presente en cuatro denominaciones de Origen.