DEHESA DE LOS CANÓNIGOS Quinta Generación 2024

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2024

Crianza:

4 meses en barrica de roble americano.

Historia:

Dehesa de los Canónigos un año más lanza al mercado "Quinta Generación‟ su vino más joven. Esta creación de Belén Sanz, enóloga de la bodega, se inició con motivo de su 25 aniversario. Quinta Generación es un vino con cuerpo, pero que da protagonismo a la fruta por encima de la madera; destinado al público más joven, que se está iniciando en la cultura del vino, y demandan sabores y aromas frescos. El nombre del vino sugiere su arraigada tradición familiar, ya que la quinta generación de Dehesa de los Canónigos es ya una realidad. La ilustración es obra del renombrado pintor hiperrealista, Luis Pérez, cuyo trabajo ha sido expuesto en prestigiosas galerías de arte de Reino Unido, Francia, Alemania, Japón y Estados Unidos.

Procedente de un único viñedo de 20 años “El caserío” ha dado como resultado este vino moderno de reciente creación, demostrando la buena capacidad de materia prima y un amplio relieve frutal que le da complejidad y muestra el auténtico perfil varietal de la uva tempranillo.

Levantada a orillas del Duero, la bodega mantiene una larga trayectoria dentro de la explotación agropecuaria, pero lo que la hace inconfundible es el estilo arquitectónico de su caserón, rodeado de un paisaje marcado por los típicos viñedos ribereños, además de la elaboración de excelentes caldos.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

14º-16ºC

Con qué acompañar:

Ideal con carnes rojas, caza mayor y quesos semicurados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo picota amoratado.

Fase Olfativa

Un primer instante frutal pronunciado en nariz, que poco a poco se va ensamblando con matices de regaliz y balsámicos.

Fase Gustativa

La Bodega

BODEGA DEHESA DE LOS CANÓNIGOS

Tras vivir múltiples circunstancias históricas, fue en 1931 cuando los antepasados de la familia Sanz Cid compraron la finca. Una de las razones de esta adquisición tiene que ver con los vínculos vinícolas de la propiedad, pues en ella vivía nada más y nada menos que la familia Lecanda, fundadora de Vega-Sicilia.
Los Lecanda, vascos afincados en la Ribera, se construyeron poco menos que un caserío en tierras del Duero, estilo que el principal edificio de la finca no ha perdido.
Actualmente, Iván y Belén Sanz Cid llevan las riendas de la Bodega Dehesa de los Canónigos, que inició su andadura como tal en 1989 (antes se había limitado a vender sus uvas a otras bodegas), manteniendo firme la decisión de su padre de hacer vinos a partir de la mejor materia prima.
Entre otras apuestas, Dehesa de los Canónigos ha desarrollado un importante plan enoturístico, confiando en que la mejor manera de vender su vino es contagiar in situ la pasión por la finca. Para ello, han restaurado las viejas naves de más de 150 años de la propiedad.
El entorno, un frondoso bosque de pino mediterráneo, se extiende hasta orillas del Duero, y no puede ser más apropiado para disfrutar del vino sin prisas y en las mejores instalaciones posibles.