VILANO 57 Aniversario 2021

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2021

Elaboración:

Elaboración esmerada, fermentación durante 8 a 10 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 20-25ºC. La fermentación controlada preserva los aromas frutales, mientras que la crianza en barricas de roble francés durante 14 meses agrega un toque de elegancia sin perder su carácter frutal.

Crianza:

14 meses en barricas de roble francés seleccionadas

Producción:

140.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

14º-16ºC

Con qué acompañar:

Carnes rojas, caza, quesos y embutidos, así como con platos de pasta y arroz.

Beber Vilano 57 es sentir 1957 en el paladar. Es un viaje que combina historia, terroir y dedicación. Es brindar por los que llegaron antes, los que están hoy y los que vendrán. Porque algunos vinos no sólo se beben… se viven y se recuerdan.

NOTA DE CATA

Fase Visual

En copa, rojo picota con ribetes violáceos, capa media-alta.

Fase Olfativa

Complejo en nariz, frutos negros, recuerdos minerales y toques balsámicos combinan con elegantes matices de roble.

Fase Gustativa

En boca, su estructura firme y equilibrada se une a taninos sedosos, brindando un experiencia envolvente y duradera. Sorprende por su excepcional elegancia, expresión frutal y excelente frescura. Un vino de gran longitud y largo recorrido, que va a más.

La Bodega

BODEGAS VILANO

Bodegas Vilano fue fundada en 1957 por los abuelos y padres de los actuales socios, que aportaron viñas centenarias.
Ubicada en Pedrosa de Duero, Burgos, una de las zonas privilegiadas donde tradicionalmente se ha dedicado al viñedo de alta calidad. Bodegas Vilano cuenta con más de 300 hectáreas de viñedo de la variedad “Tinta Fina” o “Tinta del País” (Tempranillo) . En ese momento Vilano contaba con una capacidad de 300.000 kilogramos de uva, y actualmente siguen teniendo viñedos con cepas muy longevas, alguna de ellas centenarias.
Desde entonces Vilano ha crecido a un ritmo importante, y en la actualidad cuenta con una capacidad de almacenamiento de materia prima superior a dos millones y medio de kilos de uva.
Además, en los últimos años han modernizado parte de la maquinaria utilizada para la elaboración de sus vinos y también se ha construido una nueva nave de crianza donde descansa el vino en barricas.
La bodega cuenta con viticultures de tercera o cuarta generación y la uva se sigue recogiendo a mano como antaño. Ya en bodega se separa el fruto del raspón y se inicia el proceso de fermentación. Previa cata en depósito y evaluación de las cualidades del vino obtenido, se destinan a convertirse en crianzas, reservas o grandes reservas, y para ello se seleccionan barricas de roble francés, americano y centroeuropeo. Todo en un lugar tranquilo, sin luz, ni ruidos y a una temperatura constante.