TINTO FEDERICO Crianza 2016, MAGNUM

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2016

Elaboración:

La fermentación alcohólica y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable con riguroso control de temperatura. Después de la fermentación alcohólica se separan los hollejos del vino. El vino resultante del sangrado se trasiega a depósitos de acero inoxidable y los hollejos son prensados en una prensados en una prensa neumática.
En estos depósitos se realiza la fermentación maloláctica a temperatura controlada a 20-22º.
Mediante cata se clasifican los vinos. Una vez decidido el destino más adecuado en función de las características del vino se procede al coupage trasegando los vinos a estos depósitos.
Después de la homogeneización el vino comenzará su crianza en barrica.

Crianza:

14 meses en barrica de roble americano.

Producción:

70.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

15º-17ºC

Con qué acompañar:

Carnes rojas (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza menor, como becada o paloma torcaz. Guisos de carne. Salsas complejas. Quesos curados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo cereza oscuro, con irisaciones violáceas. Limpio, brillante y muy elegante. Importantes violáceos en capa fina que denotan juventud.

Fase Olfativa

Agradable ensamblaje de la fruta madura y la madera de roble americano. Aromas muy intensos de especias, con toques de vainilla y tostados procedentes de la madera, mezclados aún con tonos de fruta madura, limpio y complejo.

Fase Gustativa

Amplio, equilibrado, en el retronasal vuelven a aparecer esas notas especiadas y de fruta roja. Mucha persistencia. Vino redondo y limpio.

La maduración en barrica de Roble Americano hace de este vino que nos sorprenda con un color rojo cereza oscuro y brillante, con unos aromas a vainillas y tostados procedentes de la madera. Una vez en la boca es un vino redondo y limpio.

La Bodega

BODEGAS FEDERICO

Bodega familiar fundada por Federico Férnandez Pérez en 1986 en Pesquera de Duero (Valladolid).
Los viñedos son todos propios 100% tempranillo. En 1986, cuatro años después de la creación de la denominación ribereña, Federico y Celia inician la singladura de un proyecto que es el germen de una zona de vinos con raíces. En Pesquera de Duero les nacieron los hijos al mismo tiempo que crecían y se formaban las plantaciones de viñas en espaldera y se les iban llenando de barricas la nave de crianza. Hoy, sus hijos están al frente de las elaboraciones, de las bodegas y de las 27 hectáreas de viña. La bodega familiar en Ribera del Duero es, de antemano, una sólida respuesta a las raíces de una zona.
Bodegas Federico mantiene, desde el principio, una línea de vinos uniforme: tempranillo y roble americano. Algunas partidas son vinos jóvenes con ligero paso por roble.