VEGAZAR Crianza 2017, MAGNUM

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2017

Elaboración:

La uva, procedente de la tolva de recepción, pasa a la despalilladora-estrujadora donde se elimina el raspón.
En la fase de fermentación y maceración con los hollejos se produce la extracción polifenólica del vino, color y estructura.
Una vez completada la fermentación alcohólica se trasiega la fase líquida a otro depósito y la fase pastosa será llevada a la prensa.
El vino sufrirá una segunda fermentación llamada maloláctica. Tras la fermentación maloláctica se proceda a trasegar el vino para separarlo de las heces o lías.
Posteriormente mediante clarificado y trasiegos se obtiene un vino perfectamente limpio.

Crianza:

12 meses en barrica de roble francés.

Producción:

15.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Especialmente indicado para acompañar a toda clase de carnes, caza mayor y menor, quesos y embutidos.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo rubí con matices teja en el borde de la copa.

Fase Olfativa

Gran intensidad en nariz, perfecta armonía entre la crianza en barrica de roble con notas de vainilla, canela y torrefactos, y la presencia de notas a frutos rojos como cereza, endrina y guinda.

Fase Gustativa

Presenta buen paso por boca, con acidez equilibrada, carnoso, taninos potentes del roble pero elegantes, fondo frutal fresco, redondo y muy largo postgusto.

La Bodega

BODEGAS MILVUS

Bodegas Milvus se constituyó en 1967 en Zazuar (Burgos) en pleno corazón de la Ribera del Duero. Cuenta que la fundaron 144 socios.
Disponen de 250 hectáreas de viñedo, el 60% del cual tiene una antigüedad de más de 50 años, llegando a existir viñedos prefiloxéricos con más de 100 años de antigüedad. La conducción del viñedo es mayoritariamente en vaso, salvo el viñedo de más reciente plantación que se establece en espaldera.
Es una bodega actualizada a los tiempos que vivimos, siempre en Zazuar se ha tenido mucho conocimiento del vino, en la cooperativa lo más importante es el trabajo en equipo; el esfuerzo conjunto por sacar un vino de calidad, un vino de autoridad. Un vino como el de Bodegas Milvus no defrauda.