SILENCIO DE VALDIRUELA Crianza 2018

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2018

Crianza:

12 meses en barrica de roble americano y francés, con secado manual y diferente grado de tostado.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Este vino combina a la perfección con caza, carnes, ahumados, salazones, patés y quesos.

NOTA DE CATA

Fase Visual

De aspecto limpio y brillante, de color rojo intenso y oscuro, con ribetes rubí-cereza.

Fase Olfativa

En nariz, franca y limpia en potencia de frutas (fresa, grosella y arándano)marida perfectamente con los matices aportados por la madera (vainilla, café y clavo).

Fase Gustativa

Ataque suave y sedoso, con una gran persistencia, apareciendo notas de regaliz.

La Bodega

BODEGAS CASTILLO DE GUMIEL

Bodegas Castillo de Gumiel se funda en la añada de 2004. Es una bodega que pertenece a la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Poseen 90 Hectáreas de viñedos, cuidados desde la poda hasta la vendimia. En Bodegas Castillo de Gumiel entienden que con cepas mal tratatas no pueden ofrecer uvas y vinos de calidad.
Debido a la calidad de uvas y producción, comienzan a elaborar vinos Tinto Joven, Tinto Barrica, Crianzas, Reservas y una pequeña producción de Rosado. Unos vinos con excelente equilibrio entre grado, acidez y color, vinos generosos con nuestro paladar.
Sus 90 hectareas de viña de Tinta Fina del País y Albillo, están situadas en Gumiel de Mercado y La Aguilera (Burgos). Un 35 % de sus viñas tienen entre 40 y 60 años de edad llegando, en algún caso, a superar la centena. Sus viñedos están situados entre montes de roble, encinas, tomillos, espliego y otras vegetaciones autóctonas, aportando esos aromas a la uva. El 85% del viñedo esta formado en vaso, lo cual permite un mayor aprovechamiento de la luz solar por parte de la planta.
Esta manera de conducir o llevar el viñedo (en vaso) es más laboriosa, ya que impide una mecanización de dicho trabajo y obliga a unas determinadas labores que sean realizadas manualmente, desde el momento de la poda hasta llegar al momento culminante, la vendimia. Y si a esto le unimos los bajos rendimientos, el resultado esta claro, una increíble materia prima que aporta una mayor calidad a sus vinos, porque en Bodegas Castillo de Gumiel saben que mimando sus cepas con los trabajos adecuados obtendrán uvas de calidad para hacer grandes vinos.