Vinagre sometido a un tiempo de envejecimiento mínimo de dos años en botas de roble, siguiendo los métodos tradicionales.
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Vinagre de Jerez Reserva. El primer vinagre español con Denominación de Origen
De color caoba y aroma generoso, con matices de la madera en la que se cría, el Vinagre de Jerez es un condimento que realza el sabor de los alimentos con tanta personalidad que se ha convertido en imprescindible en hostelería y restauración. Como los buenos perfumes, con sólo unas escasas gotas aporta matices extraordinarios a cualquier plato.
El Vinagre de Jerez Reserva es el vinagre sometido a un tiempo de envejecimiento mínimo de dos años en botas de roble, siguiendo los métodos tradicionales. De aroma y sabor intenso pero suave y delicioso al paladar, es un vinagre con solera, de personalidad única.
Se trata de un producto con un gran protagonismo en la Dieta Mediterránea. Además, goza de gran versatilidad, por lo que se convierte en el condimento estrella de las cocinas de todo el mundo, desde las más tradicionales a las más vanguardistas, y con identidad propia, fruto de su propia historia y origen.
Acidez: 7º
LA CHINATA

La historia de La Chinata se remonta a 1932, cuando nuestros antepasados comenzaron a molturar las aceitunas de nuestra comarca, la Sierra de Gata. En aquella época, se obtenía el aceite de almazaras muy rudimentarias. Las aceitunas eran trituradas en los molinos de piedra o empiedros y se obtenía una pasta que posteriormente se introducía en una prensa para sacar el aceite de oliva. Se formaban capas de pasta separadas por unas planchas circulares conocidas como los capachos, que se olocaban en una prensa, y presionando se obtenía el aceite de oliva. Posteriormente se decantaba el aceite para separar el alpechín, que es como se le llamaba al agua y restos de aceitunas.
Hoy en día, además de la elaboración de aceite de oliva y conscientes de la creciente inquietud de nuestros clientes por consumir alimentos sanos y naturales, llevamos varios años fabricando una línea de productos de alta gama que englobamos bajo la marca "La Chinata Selecciones de Gourmets". Se trata sobre todo de productos elaborados con nuestro mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, al que también hemos añadido otro tipo de productos como vinagres, mieles, sales, etc.
Asimismo, y retomando los usos ancestrales que las antiguas civilizaciones daban al Aceite de Oliva, hemos desarrollado una amplia gama de productos de cosmética basados en las propiedades naturales del Aceite de Oliva Virgen Extra. Nuestra experiencia extensiva en el trabajo del Aceite de Oliva, en la que ya vamos por la cuarta generación, nos ha proporcionado el conocimiento necesario para aprovechar al máximo las cualidades del Aceite de Oliva Virgen Extra como componente en la cosmética.
Referencia: XCH004
Condimento de Boletus Edulis La Chinata para aderezar salsas, arroces y pastas, ensaladas y verduras al vapor o en crema, carnes, pescados, pizzas, platos de caza, marisco...
Referencia: XCH094
El Condimento de Brasas está elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra con aroma a brasas de carbón, con el que se consigue un sabor muy particular que te traerá muchos recuerdos.
Una vez más, la tradición y la vanguardia se dan la mano con el Condimento de brasas, con el que conseguirás un sabor ahumado sin necesidad de encender la parrilla.
Referencia: XCH064
Frescos y colmados de pulpa, estos vinagres introducen un gusto distinto, sorprendente en las ensaladas y en otros platos.
Referencia: XCH005
Condimento de Limón La Chinata para aderezar salsas, arroces y pastas, ensaladas y verduras al vapor o en crema, carnes, pescados, pizzas, platos de caza, marisco...
Referencia: VR044-17
| 100% Tempranillo |
75cl |
|---|---|
| 2017 - Muy Buena |
14º |
| 30 Meses en barrica de roble | |
Valduero 2 Cotas Reserva es un gran vino elaborado a partir de una selección de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Valduero en Gumiel de Mercado (Burgos) únicamente los años en que la cosecha es muy buena o excelente.
En Bodegas Valduero seleccionan las mejores uvas de viñas de entre 15 y 25 años. Posteriormente, después de una vinificación tradicional el vino pasa por una crianza de 30 meses en barricas de roble americano, francés y europeo. Finalmente, Valduero Tierra Alta en 2 Cotas Reserva reposa durante 18 meses más en botella.
Valduero 2 Cotas Reserva es contundente, carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos. Un Ribera del Duero con una gran capacidad de guarda.
Referencia: XCH065
Frescos y colmados de pulpa, estos vinagres introducen un gusto distinto, sorprendente en las ensaladas y en otros platos.
Referencia: VR087-21
| 100% Tempranillo |
75cl |
|---|---|
| 2021 - Excelente |
15º |
| 18 Meses en barrica de roble | |
Torremorón Reserva es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Torremorón en Quintanamanvirgo (Burgos). Este vino es un monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo).
Las uvas que utiliza Torremorón Reserva proceden enteramente de viejos viñedos, de entre 40 y 60 años, localizados en la población de Quintanamanvirgo y sus alrededores.
Torremorón Reserva pasa por un largo periodo de crianza, que se prolonga entre los 16 y los 24 meses, en barricas nuevas de roble francés y americano. Antes de ser comercializado, reposa otros doce meses, sumando en total cerca de tres años de envejecimiento.
Referencia: XC009B
Prueba el cochinillo de otra manera, en paté. No tengas los pates de siempre. Sorprenderas a todos con esta variedad.
Referencia: V069XTA
| 100% Tempranillo |
15L |
|---|---|
| Bag in Box Cosechero - Tinto | 13,5º |
| Aranda de Duero (Burgos) |
|
El Bag in Box TIERRA ARANDA Tinto es un envase formado básicamente por una caja y una bolsa. La bolsa está formada por varias láminas que protegen el producto de la oxidación y luz; y una válvula de grifo o tapa que facilita la dosificación del mismo. La bolsa del Bag in Box TIERRA ARANDA Tinto está protegida de la luz y posibles daños por una caja, que además facilita su transporte. El Bag in Box TIERRA ARANDA está disponible en dos formatos, 5 y 15 litros. Su principal ventaja es que una vez abierto, el envase mantiene el producto fresco durante un largo periodo, ya que impide la entrada de aire en el interior de la bolsa.
Referencia: V126XCA
| 100% Tempranillo |
15L |
|---|---|
| Cosechero - 10 Meses en barrica |
13º |
| Olmedillo de Roa (Burgos) |
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El Bag in Box BASARDILLA Carrillo García Tinto Crianza es un envase formado básicamente por una caja y una bolsa. La bolsa está formada por varias láminas que protegen el producto de la oxidación y luz; y una válvula de grifo o tapa que facilita la dosificación del mismo. La bolsa del Bag in Box CARRILLO GARCÍA está protegida de la luz y posibles daños por una caja, que además facilita su transporte. El Bag in Box BASARDILLA Carrillo García Tinto Crianza está disponible en dos formatos, 5 y 15 litros. Su principal ventaja es que una vez abierto, el envase mantiene el producto fresco durante un largo periodo, ya que impide la entrada de aire en el interior de la bolsa.
Referencia: V018XA
| 100% Tempranillo |
15L |
|---|---|
| Cosechero - 6 Meses en barrica |
13º |
| Pesquera de Duero (Valladolid) |
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El Bag in Box Vallarín Tinto Roble es un envase formado básicamente por una caja y una bolsa. La bolsa está formada por varias láminas que protegen el producto de la oxidación y luz; y una válvula de grifo o tapa que facilita la dosificación del mismo. La bolsa del Bag in Box Vallarín está protegida de la luz y posibles daños por una caja, que además facilita su transporte. Disponemos de Bag in Box de Tinto Ribera del Duero y Verdejo Rueda. El Bag in Box Vallarín Tinto Roble está disponible en dos formatos, 5 y 15 litros. Su principal ventaja es que una vez abierto, el envase mantiene el producto fresco durante un largo periodo, ya que impide la entrada de aire en el interior de la bolsa.
Referencia: XCH055
Se elabora a partir de la uva dulce de Pedro Ximénez, que es expuesta al Sol para su pasificación, aportándole dulzor.
Referencia: XCH005
Condimento de Limón La Chinata para aderezar salsas, arroces y pastas, ensaladas y verduras al vapor o en crema, carnes, pescados, pizzas, platos de caza, marisco...
Vinagre sometido a un tiempo de envejecimiento mínimo de dos años en botas de roble, siguiendo los métodos tradicionales.