VEGAZAR Joven 2023

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2023

Elaboración:

Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 25ºC.
Maceración de 12 días con dos remontados diarios. Descube y prensado de pastas.
Fermentación maloláctica. Trasiegos y clarificación. Decantación tártrica mediante frío. Filtrado y embotellado.
Permanencia en botella mínimo 3 meses antes de salir al mercado.

Producción:

40.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

14º-16ºC

Consumo preferente:

Durante 18 meses.

Con qué acompañar:

Buen acompañante de toda clase de carnes, fiambres y embutidos.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo picota brillante con tonos violáceos.

Fase Olfativa

En nariz presenta aromas frutales (mora, cereza, guinda) y florales.

Fase Gustativa

Boca con marcado acento de dulcedumbre, sabroso, vino joven carnoso, lleno, fruta muy madura, con cuerpo a la vez que sutil debido a sus finos y elegantes taninos, con largo postgusto.

La Bodega

BODEGAS MILVUS

Bodegas Milvus se constituyó en 1967 en Zazuar (Burgos) en pleno corazón de la Ribera del Duero. Cuenta que la fundaron 144 socios.
Disponen de 250 hectáreas de viñedo, el 60% del cual tiene una antigüedad de más de 50 años, llegando a existir viñedos prefiloxéricos con más de 100 años de antigüedad. La conducción del viñedo es mayoritariamente en vaso, salvo el viñedo de más reciente plantación que se establece en espaldera.
Es una bodega actualizada a los tiempos que vivimos, siempre en Zazuar se ha tenido mucho conocimiento del vino, en la cooperativa lo más importante es el trabajo en equipo; el esfuerzo conjunto por sacar un vino de calidad, un vino de autoridad. Un vino como el de Bodegas Milvus no defrauda.