TINTO FEDERICO Reserva 2006, MAGNUM

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2006

Elaboración:

La recolección de las uvas se realiza de forma manual, mimando los racimos y transportándolos lo más rápidamente posible a la bodega.
La fermentación alcohólica y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable con riguroso control de temperatura.
Después de la fermentación alcohólica se separan los hollejos del vino. El vino resultante del sangrado se trasiega a depósitos de acero inoxidable y los hollejos son prensados en una prensados en una prensa neumática.
En estos depósitos se realiza la fermentación maloláctica a temperatura controlada a 20-22º.
Mediante cata se clasifican los vinos determinando si serán jóvenes, crianzas, reservas, o grandes reservas.

Crianza:

14 meses en barrica de roble americano. 24 meses en botella antes de salir al mercado.

Producción:

25.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Consumo preferente:

Hasta el año 2016/18

Con qué acompañar:

Ideal para degustar carnes rojas (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza menor, como becada o paloma torcaz. Guisos de carne. Salsas complejas. Quesos curados.

La paciencia a través de los años hace de este vino un auténtico anfitrión, su color cereza intenso no ha perdido consistencia con el tiempo y le confiere un brillo y limpieza especial.
La madera fina le da unos aromas muy complejos y hace de él un vino muy equilibrado y completo.
Se recomienda decantar el vino previamente a su consumo.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo cereza intenso en borde con irisaciones granates en centro de copa. Su estructura es intensa. De lágrima densa al agitar la copa. De gran cuerpo. El corazón de copa es de un rojo bermellón oscuro. Con mácula y brillos naturales.

Fase Olfativa

En un primer examen sin movimiento, apreciamos unas notas de etanol poco agresivas, suaves, intensas. Sensaciones de frutos maduros rojos. En un segundo examen con movimiento de copa apreciamos unas notas de evolución típicas a los reservas criados en la zona (barrica americana). Notas especiadas, vainillas, canela y pimienta.

Fase Gustativa

La Bodega

BODEGAS FEDERICO

Bodega familiar fundada por Federico Férnandez Pérez en 1986 en Pesquera de Duero (Valladolid).
Los viñedos son todos propios 100% tempranillo. En 1986, cuatro años después de la creación de la denominación ribereña, Federico y Celia inician la singladura de un proyecto que es el germen de una zona de vinos con raíces. En Pesquera de Duero les nacieron los hijos al mismo tiempo que crecían y se formaban las plantaciones de viñas en espaldera y se les iban llenando de barricas la nave de crianza. Hoy, sus hijos están al frente de las elaboraciones, de las bodegas y de las 27 hectáreas de viña. La bodega familiar en Ribera del Duero es, de antemano, una sólida respuesta a las raíces de una zona.
Bodegas Federico mantiene, desde el principio, una línea de vinos uniforme: tempranillo y roble americano. Algunas partidas son vinos jóvenes con ligero paso por roble.