DIODORO Autor 2016

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2016

Elaboración:

Fermentación controlada por frío.

Crianza:

18 meses en barrica de roble francés y americano.

Producción:

4.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Excelente para acompañar platos de carne roja, caza, quesos, etc.

Se recomienda abrir y decantar 1/2 hora antes de servir.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Rojo cereza muy profundo y brillante, glicérico. Leves tonos rubíes entremezclados con tejas.

Fase Olfativa

Aromas de frutos rojos y negros compotados (moras, zarzamoras, arándanos, etc.) se entremezclan con los aportes de maderas finas. Vainillas, cacaos, leves aromas y tonos minerales. Su franqueza, limpidez y gran complejidad hacen que este vino muestre su gran potencial.

Fase Gustativa

En boca su entrada es redonda y aterciopelada. Infinidad de matices expresan una amalgama de sabores únicos, regalices negros, torrefactos, cacaos, chocolates amargos, tabacos negros y de pipa. Su complejidad y excelente volumen acarician el paladar que con taninos muy maduros y redondos hacen de "Diodoro" una delicia infinita.

La Bodega

BODEGAS PASCUAL

En 1986 comienza la andadura de Bodegas Pascual en Fuentelcésped (Burgos). Bodegas Pascual dispone de una plantación propia de 35 hectáreas de viñedo en espaldera y en vaso, con viñedos de entre 10 años los más jóvenes hasta prefiloxéricos (es decir, de más de 100 años), toda ella perteneciente a la D.O. Ribera del Duero, siendo el 100% de la variedad autóctona "Tempranillo", "Tinto Fino" o "Tinta del País", cuidada con gran esmero y dedicación, prescindiendo de herbicidas y otros tratamientos agresivos para el viñedo; para preservar en su conjunto, la calidad de los vinos de crianza y reserva, así como los vinos de vendimia seleccionada y vinos de autor.