BURÓ Vendimia Seleccionada 2020

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2020

Elaboración:

Fermentación controlada por frío.

Crianza:

10 meses en barrica de roble.

Producción:

15.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Excelente para acompañar asados, carnes rojas, caza menor, etc.

La elaboración artesanal y ausencia de procesos de filtración mecánica hacen recomendable decantar este vino.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color cereza intenso de capa media-alta. Limpio, muy brillante y glicérico (se observa el lagrimeo en ribete de copa).

Fase Olfativa

Complejos aromas a especias muy maceradas como el curry, cacao, toffes, tonos de pastelería, recuerdos a tabacos negros y chocolates.

Fase Gustativa

La entrada es delicada y suave, llenando toda la boca y explotando con una amalgama de sabores con recuerdos de lo que hemos apreciado en nariz. El complejo acidez-tanino-grado está en perfecta armonía dándole al vino un final muy goloso y atractivo.

La Bodega

BODEGAS PASCUAL

En 1986 comienza la andadura de Bodegas Pascual en Fuentelcésped (Burgos). Bodegas Pascual dispone de una plantación propia de 35 hectáreas de viñedo en espaldera y en vaso, con viñedos de entre 10 años los más jóvenes hasta prefiloxéricos (es decir, de más de 100 años), toda ella perteneciente a la D.O. Ribera del Duero, siendo el 100% de la variedad autóctona "Tempranillo", "Tinto Fino" o "Tinta del País", cuidada con gran esmero y dedicación, prescindiendo de herbicidas y otros tratamientos agresivos para el viñedo; para preservar en su conjunto, la calidad de los vinos de crianza y reserva, así como los vinos de vendimia seleccionada y vinos de autor.