ALIDIS Crianza 2014, MAGNUM

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2014

Elaboración:

Se recepciona y selecciona la uva según grado y años de la vid. Se retiran los raspones en la despalilladora antes de la fermentación.
Durante la fermentación se remonta el mosto, de la parte inferior a la superior, a la vez que la temperatura permanece constante. Todo ello con el objetivo de que el proceso se realice de forma homogénea y no se pierda ninguno de los aromas que contiene el mosto. Al finalizar la fermentación se lleva a cabo el descube: una vez separadas las materias sólidas, el vino pasa a los depósitos de almacenamiento, donde es sometido a un control de calidad.
Maceración: 25 días, a temperatura controlada entre 25º-27ºC.

Crianza:

14 meses en barrica de roble americano y francés.

Producción:

55.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-17ºC

Con qué acompañar:

Caza, asados y carnes rojas.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Atractivo color rojo picota intenso.

Fase Olfativa

Aroma equilibrado de fruta y roble.

Fase Gustativa

Sabor fino, suave y con cuerpo.

La Bodega

BODEGAS VIÑA MAMBRILLA

Viña Mambrilla es una bodega familiar que nace en el año 1999 bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero, en el municipio de Mambrilla de Castrejón (Burgos).Aunque la bodega fue fundada ese año, en la familia Arranz ya se conocían las prácticas del buen hacer de los vinos gracias a D. Primitivo Arranz, hombre que no sólo se encargará de cuidar sus cepas y elaborar sus caldos, sino también de pasar el conocimiento del buen saber hacer del vino a sus hijos y nietos.Desde la primera añada hasta la actualidad, los vinos Alidis han recibido numerosos galardones, reflejo del trabajo y la dedicación.