VIÑA PEDROSA La Navilla Reserva 2020

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2020

Elaboración:

Vino procedente de laq finca "La Navilla", situada en la misma parcela donde está ubicada la bodega, y con orientación sur-oeste.
Se trata de un terruño excepcional, en el que el clon auténtico de tinto fino injertado de los viejos viñedos de los Hnos. Pérez Pascuas alcanzan su máxima expresión y singularidad.
Una privilegiada altitud, a 844 m. sobre el nivel del mar, da lugar a un microclima especial.
La vendimia y la elaboración del vino, dirigida con sabiduría y acierto, fue diseñada para mantener íntegro el potencial de una uva excepcional en una añada excelente.

Crianza:

20 meses en barrica de roble francés (Allier).

Producción:

29.840 botellas

Con una viticultura racional muy exigente, de extremados controles y una genuina elaboración se ha obtenido este "Viña Pedrosa", reuniendo todas las virtudes que sólo los grandes vinos atesoran: Carnoso, Opulento y con Nervio; exhibe abundante fruta, glicerina, taninos y roble tostado.
Este vino tan personal es el resultado del respeto al terruño y a la identidad de esta bodega familiar.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-17ºC

Con qué acompañar:

Carnes Rojas; Quesos curados; Cordero Lechal asado; Perdices estofadas; Pichón estofado; Cochinillo; Conejo al vino tinto; Chuletas de cordero a la brasa; Solomillo al cabrales.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color picota bien cubierto. Lágrima no muy densa.

Fase Olfativa

Notas de especias (clavo, pimienta, canela), balsámico, frutos rojos maduros, pasteleria.

Fase Gustativa

En boca es potente, denso, con una finísima acidez, notas minerales, flores (violeta), frutos rojos y de final afrutado, largo y elegante.

La Bodega

BODEGAS HERMANOS PÉREZ PASCUAS

La historia de Viña Pedrosa empieza con Mauro Pérez y las tierras que él trabajó y amó durante toda su vida. Hombre laborioso y de inteligencia innata, supo transmitir a sus hijos el respeto a la tierra y el gusto por el trabajo bien hecho. Los viñedos que él dejó a su familia son la base de la actual bodega.
Convencidos del gran potencial del viñedo familiar, los hermanos Pérez Pascuas deciden fundar su propia bodega, con el fin de convertir en realidad su gran sueño: la elaboración de vinos de gran calidad manteniendo viva una larga tradición vitivinícola. Ese sueño se materializó en 1980, cuando nació oficialmente Bodegas Hermanos Pérez Pascuas. Los tres estaban muy convencidos de las posibilidades de sus viñedos, emplazados en la localidad de Pedrosa de Duero, de centenaria tradición vitícola y acogida a la Denominación de Origen Ribera del Duero. Allí, aprovechándose de las características de un suelo que aguanta las constantes oscilaciones térmicas de las tierras burgalesas, sobre las que crecen cepas de más de veinticinco años en pagos privilegiados, y bajo las características de una orografía suave, la bodega vinifica su propia uva. Todo ella procede de las más de 150 hectáreas de viñedo que poseen los tres hermanos dando lugar a las marcas Cepa Gavilán, Finca La Navilla, Viña Pedrosa y Pérez Pascuas Gran Selección, que son exportadas a más de 35 países. A lo largo de toda la extensión de sus viñedos predomina la Tempranillo o Tinta del País, que representa el 90% de la producción de la bodega, mientras que el 10% es Cabernet Sauvignon. Con esas dos variedades, Benjamín, Manuel y Adolfo embotellan en su bodega una producción limitada a 500.000 botellas anuales.Las instalaciones bodegueras superan los 8.000 metros cuadrados de extensión al servicio de la funcionalidad en la elaboración y crianza de los vinos. Por lo que respecta a esto último, destaca su nave de crianza que acoge más de 3.000 barricas y que al llegar el tercer año, se sustituyen por unas nuevas para respetar el estilo de los vinos de la casa.