LEGARIS Roble 2025

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2025

Elaboración:

La uva se despalilló suavemente y se trasladó a los depósitos, donde se realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura para después ir aumentándola progresivamente hasta arrancar la fermentación, que se realiza a unos 24ºC como máximo para preservar los aromas varietales. La duración total de la maceración prefermentativa y la fermentación alcohólica fue de 10-12 días. A continuación el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada el vino pasó a barrica de roble americano, donde estuvo un total de 3 meses. Se realizó una suave clarificación con albúmina de huevo y una leve filtración final para afinar el vino antes de su embotellado.

Crianza:

3 meses en barrica de roble americano

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-17ºC

Con qué acompañar:

Carnes blancas y ligeras en general, pastas condimentadas, tapas varias y quesos secos y curados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo púrpura de intensidad alta con tonos violáceos.

Fase Olfativa

En nariz presenta una alta intensidad aromática, sobresaliendo aromas de fruta roja que reflejan la tipicidad de la uva, complementadas con notas de toffe y vainilla de su estancia en barrica.

Fase Gustativa

En boca es un vino sabroso y redondo.

La Bodega

BODEGAS LEGARIS

Bodegas Legaris se encuentra en la localidad vallisoletana de Curiel de Duero, a tan sólo 5 km de Peñafiel, en un territorio privilegiado de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Rodeada de viñedos y entre dos castillos, Legaris es una bodega moderna concebida para elaborar grandes vinos, potenciar la cultura del vino y respetar el entorno paisajístico.
La Bodega cuenta con una superficie total de casi 100 hectáreas de viñedos que se extienden a lo largo de dos pagos situados en los municipios de Curiel de Duero y San Martín de Rubiales. El viñedo propio consta de las variedades Tinto Fino (Tempranillo) y Cabernet sauvignon.
La filosofía de Legaris busca que el vino exprese siempre su origen, elaborando unos vinos de singular perfil y carácter: sólidos, bien estructurados, de aroma complejo y paladar amplio, llenos, limpios, en los que se preservan los aromas vegetales y se conservan todas las características varietales.
El carácter de Legaris se configura tanto desde el viñedo y la selección de sus uvas como por la mezcla magistral de diferentes vinos envejecidos en distintos tipos de barrica. Esta mezcla es lo que en Legaris se denomina el 'Cooperage'.