EMILIO MORO 2023

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2023

Elaboración:

Uvas procedentes de viñedos de entre 15 y 25 años de edad.
Fermentación alcohólica a 28ºC (18 días).
Fermentación maloláctica a 21ºC (20 días).

Crianza:

12 meses en barrica de roble francés y americano.

Producción:

330.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

14º-16ºC

Consumo preferente:

Próximos 8-10 años

Con qué acompañar:

Ideal con carnes rojas, caza mayor y quesos semicurados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

En vista es intenso de color, con ribetes azules y fondo rojo picota.

Fase Olfativa

Es significativo como los aromas primarios se manifiestan de una forma potente y concentrada de buena fruta perfectamente ensamblada.

Fase Gustativa

Al paladar, se vuelve a constatar la uva, con intensidad, sacando a relucir carnosidad y melosidad, con unos taninos perfectamente integrados. Resulta efectivo en su facilidad e incita a beber sin dejar de mostrar el cierto carácter que le distingue.

La Bodega

BODEGAS EMILIO MORO

La historia de Bodegas Emilio Moro la contemplan tres generaciones. El abuelo nació en 1891 y Emilio Moro padre en 1932 en el entorno vitivinícola que le rodeaba, pisando uva y trasegando vino.
Emilio Moro padre enseñó a su hijo Emilio todo lo que sabía sobre el mundo del vino, que a su vez enseñó a sus hijos, la tercera generación que dirige actualmente la bodega, plantando el resto de sus tierras de viñas e injertándolas con Tinta fina centenaria, actualmente más de 200 hectáreas.
En Emilio Moro siempre dicen que para tener un buen vino hay que mantener un buen equilibrio entre alcohol, acidez y estructura. De la misma forma, para tener una gran bodega creen necesario establecer un triángulo de equilibrio formado por tres pilares fundamentales: tradición, innovación y responsabilidad social.
Sin embargo, lo más importante es que tienen fe en su trabajo. Son un equipo unido, una familia que comparte una misma pasión desde hace tres generaciones. José Moro, miembro de la tercera generación de la familia, lo refleja de forma muy clara al recordar su infancia: "Cuando captas eso desde pequeño, ese cariño, ese sacrificio, te queda una consistencia y un orgullo por tu familia que perdura toda la vida”.
Trabajo, entrega y humildad son la base del sueño que la familia Moro consiguió hacer realidad.