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Cured Cheese PARAMO DE GUZMAN 625g
Queso Curado elaborado de forma tradicional a base de leche cruda de oveja churra y cuajos naturales. Mínimo un año de curación.
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CARACTERÍSTICAS
El Queso Páramo de Guzmán es elaborado de forma tradicional a base de leche cruda de oveja churra y cuajos naturales exclusivamente. Se somete a un proceso de curación de un año como mínimo.
El método artesanal y la calidad de la materia prima ofrecen como resultado este Queso Páramo de Guzmán de sabor rotundo y agradable que nos traslada a la meseta castellana.
RESEÑA
En pleno corazón de Burgos, en Roa de Duero, habitaba la quesería del prestigioso producto gourmet Páramo de Guzmán. Hablamos en pasado porque en abril de 2014, las cámaras de crianza del queso se vieron envueltas en cenizas, debido a un incendio que arrasó con todo. Considerado como uno de los mejores QUESOS a nivel internacional, el queso Páramo de Guzmán ha ganado tres premios internacionales. Será por su proceso artesanal en el que respetan al máximo la materia prima y cuya leche proviene de la oveja churra. La periodicidad para la realización de sus quesos es semestral, en primavera y otoño, aprovechando que los pastos tienen la más alta concentración de aromas y sabores –tomillo, salvia y romero- que identifica al Queso Páramo de Guzmán; y ha necesitado una curación mínima de 12 meses.
Diarios tan prestigiosos como The New York Times o The Wall Street Journal han sabido reconocer y captar a la primera el verdadero producto gourmet que se esconde tras este nombre. La historia del queso, así como la de una familia y un pueblo entero, ha sido mundialmente conocida.
CONTENIDO
Productor
QUESOS PÁRAMO DE GUZMÁN
Desde 1985 nuestro queso, Páramo de Guzmán, se caracteriza por el minucioso proceso artesanal con el que se lleva a cabo. La elaboración comienza con el ordeño de la más antigua y noble de las razas ovinas castellanas, la oveja Churra.
La producción de nuestros quesos se elabora tan solo dos veces al año, en primavera y otoño, épocas en las que los pastos tienen la más alta concentración de los aromas y sabores que identifican a Páramo de Guzmán: tomillo, romero y salvia.
Solo se utiliza leche fresca del ordeño del mismo día, se emplean cuajos naturales y la leche se utiliza cruda a una temperatura controlada de 37ºC para no perder ninguna de sus cualidades alimenticias y mantener su sabor único. Apostamos por un proceso totalmente artesanal respetuoso al 100% con la materia prima.
Como resultado se obtiene nuestro queso curado de atractivo tono marfil, con un rotundo y permanente sabor que llena de vida vegetal las papilas gustativas. Una producción llevada a cabo con un metódico proceso de elaboración -12 meses mínimo de curación- que nos ha valido ser nombrados el mejor queso del mundo.
Páramo de Guzmán se ha convertido en “el mejor queso del mundo” en Estados Unidos tras el lanzamiento del best seller The Telling Room, obra del periodista estadounidense Michael Paterniti quien en el año 2000 viajó a España para conocer la historia de Páramo de Guzmán, el queso del que se había enamorado diez años antes.
- Producer
- QUESOS PÁRAMO DE GUZMÁN - Roa (Burgos)
- Zona de Origen
- Burgos
- Temperatura de Conservación
- 1-4ºC
- Contenido
- ±625g
Reference: XQ33AC
Cured Cheese LA GRANJA BUREBANA 850g
Queso Curado de Oveja La Granja Burebana, realizado de forma artesanal, elaborado con leche cruda.
Reference: XZ008C
Sweet Butter from Soria CAÑADA REAL 120g
Exquisita mantequilla, suave al paladar y de dulce sabor, es considerada como un producto de pastelería.
Reference: XQ10D
Cured Cheese PARAMO DE GUZMAN 125g
Queso Curado elaborado de forma tradicional a base de leche cruda de oveja churra y cuajos naturales. Mínimo un año de curación.
Reference: XZ006B
Sweet Butter from Soria CAÑADA REAL 250g
Exquisita mantequilla, suave al paladar y de dulce sabor, es considerada como un producto de pastelería.
Reference: XQ37B
Cured Sheep Cheese MONCEDILLO 1/2
Queso tradicional de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja churra. Queso madurado y afinado de corteza natural.
Reference: XQ35C
Old Cheese LA GRANJA BUREBANA 400g
Queso Viejo de Oveja La Granja Burebana, realizado de forma artesanal, elaborado con leche cruda.
Reference: XQ33C
Cured Cheese LA GRANJA BUREBANA 400g
Queso Curado de Oveja La Granja Burebana, realizado de forma artesanal, elaborado con leche cruda.
Reference: XQ14B
Semi-Cured Cheese CERRATO PASTORA 1kg
Cerrato Etiqueta Roja es tu queso de siempre. Su alto contenido en leche de oveja aporta un sabor equilibrado, aromático y con carácter.
Reference: XZ007N
Natural Butter LOS DOCE LINAJES DE SORIA 250g
Exquisita mantequilla, suave al paladar y de dulce sabor, es considerada como un producto de pastelería.
Reference: XQ36B
Artisan Sheep Cheese MONCEDILLO ORIGINAL
Queso artesano de pasta semiblanda de leche cruda de oveja y cuajo vegetal. Queso no prensado y corteza natural.
Reference: XQ13B
Cured Cheese CERRATO PRESTIGIO 1kg
Cerrato Prestigio es un queso curado elaborado únicamente con leche de oveja, lo que le confiere un sabor con carácter e intenso.
Reference: XQ33B
Cured Cheese LA GRANJA BUREBANA 1kg
Queso Curado de Oveja La Granja Burebana, realizado de forma artesanal, elaborado con leche cruda.
Reference: XB005
BLOOD SAUSAGE FROM BURGOS La Ribera
La mejor Morcilla de Burgos de La Ribera. Elaborada de la manera más tradicional, con un sabor clásico, suave y de calidad.
Reference: XZ002A
YOLK FROM ARANDA Box 500g
Dulce típico de la villa burgalesa de Aranda de Duero, reconocida por sus vinos y cordero lechal.
Reference: VB087-22
TORREMORON Roble 2022
100% Tempranillo |
75cl |
---|---|
2022 - Very Good |
15º |
4 Meses en barrica de roble |
Torremorón Roble 4 meses en barrica está elaborado con la variedad tinto fino por Bodegas Torremorón en Quintanamanvirgo (Burgos). Torremorón Roble es un vino de color granate intenso, con tonalidades violáceas. En nariz, destacan sus notas de frutos rojos sobre un fondo de matices derivados del paso por barrica. En boca demuestra su buena estructura.
Torremorón Roble es un vino ideal para acompañar parrilladas, guisos suaves de carne.
Reference: XQ36B
Artisan Sheep Cheese MONCEDILLO ORIGINAL
Queso artesano de pasta semiblanda de leche cruda de oveja y cuajo vegetal. Queso no prensado y corteza natural.
Reference: V029TA
Bag in Box VEGAZAR Red Wine 15L
100% Tempranillo |
15L |
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Bag in Box Cosechero - Tinto |
13º |
Zazuar (Burgos) |
El Bag in Box VEGAZAR Tinto es un envase formado básicamente por una caja y una bolsa. La bolsa está formada por varias láminas que protegen el producto de la oxidación y luz; y una válvula de grifo o tapa que facilita la dosificación del mismo. La bolsa del Bag in Box VEGAZAR está protegida de la luz y posibles daños por una caja, que además facilita su transporte. El Bag in Box VEGAZAR Tinto está disponible en dos formatos, 5 y 15 litros. Su principal ventaja es que una vez abierto, el envase mantiene el producto fresco durante un largo periodo, ya que impide la entrada de aire en el interior de la bolsa.
Reference: XQ13B
Cured Cheese CERRATO PRESTIGIO 1kg
Cerrato Prestigio es un queso curado elaborado únicamente con leche de oveja, lo que le confiere un sabor con carácter e intenso.
Reference: V0009-23
THINK PINK VILANO Rosado 2023
100% Tempranillo |
75cl |
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2023 - ? |
13º |
D.O. Ribera del Duero (Burgos) |
Think Pink Vilano Rosado está elaborado con uvas tempranillo procedente del entorno de la localidad burgalesa de Pedrosa de Duero, una de las más prestigiosas de la Denominación de Origen. Además, en varias de sus añadas ha sido premiado; destaca la Medallas de Oro obtenida en Le Mundial du Rosé 2004 (Francia). Think Pink Vilano Rosado presenta un color rosa fresa intenso con ribetes violáceos, limpio y brillante. Es muy afrutado e intenso aroma a fruta del bosque: fresa, frambuesa, arándanos, etc. Con un toque ligero de herbáceos y floral a violetas.
Reference: VB025-21
ALIDIS Roble 2021
100% Tempranillo |
75cl |
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2021 - Excellent |
14º |
6 Meses en barrica de roble |
Alidis Roble es el semicrianza de Bodegas Viña Mambrilla de Mambrilla de Castrejón (Burgos). Está elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo y tiene un crianza de 6 meses en barrica de roble francés y americano. Alidis Roble presenta una gran frescura y aromas muy marcados. Su estancia de seis meses en barricas de roble le confiere un perfecto equilibrio entre la madera y la fruta.
Alidis Roble es perfecto para acompañar parrilladas, guisos suaves de carne.
Reference: VC009-20
VILANO Crianza 2020
100% Tempranillo |
75cl |
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2020 - Excellent |
14,5º |
12 Meses en barrica de roble |
Vilano Crianza es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Vilano en Pedrosa de Duero (Burgos). Tiene una crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano.
Vilano Crianza presenta un color rojo guinda de capa media alta. En nariz destacan las notas florales, fruta de bosque con notas de vainilla y regaliz. En boca resulta redondo, estructurado y persistente.
Vilano Crianza es el vino que consideran en bodega que marca más el caracter propio de Ribera del Duero. Responde al perfil tradicional de las crianzas que tanta fama le han dado a esta zona. Es carnoso y opulento, un vino que pide un acompañamiento de un buen asado o chuleta de carne roja.