Bodegas Cyatho

Después de examinar de cerca una serie de viñedos de entre 25 y 30 años de edad, en un terreno pedregoso, hemos seleccionado 100.000 kilos de uva Verdejo 100% que mejor reflejan las características específicas de esta región. Utilizando la fermentación en frío, y la búsqueda de un equilibrio perfecto de aromas, acidez, cuerpo y plenitud en el paladar, estamos orgullosos de presentar nuestro primer VERDEJO SUPERIOR CYATHO.
La uva Verdejo habita desde hace siglos en la Denominación de Origen Rueda. Su origen, aun no teniendo testimonios escritos de ello, se cree que puede coincidir con el reinado de Alfonso VI (siglo XI). En esa época se repobló la cuenca del Duero con cántabros, vascones y mozárabes, siendo estos últimos los que con mayor probabilidad trajeron la variedad Verdejo a España.
En Bodegas Cyatho, hemos hecho una apuesta por elaborar vinos monovarietales de Verdejo, pues entendemos que es esta variedad la que nos va a aportar ese sabor y aroma tan genuino de nuestro vino blanco Cyatho, con recuerdos de hierba de monte bajo, con toques afrutados y una excelente acidez. El extracto, factor de personalidad de los grandes vinos blancos, es perceptible por su volumen y su característico toque amargoso que proyecta en boca un destello de originalidad, acompañado de una gran expresión frutal. Es Cyatho un vino de gran armonía, cuyo recuerdo tras el paso por boca invita a continuar con la degustación.