BALBAS Reserva 2019

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2019

Elaboración:

Procede de nuestras fincas Torrosillo, La Retama, La ladera y El Castillo, ubicadas en terrenos arenosos y muy pobres que nos aportan poca uva por cepa . Tras vendimiar a mano, la fermentación se produce de forma natural en depósitos pequeños con levaduras indígenas La maceración puede prolongarse hasta tres semanas.

Vino con un gran potencial de guarda, ideal para consumir en este momento y perfecto para guardar durante muchos años. Fresco y elegante.

Edad del viñedo: 60 años.

Crianza:

24 meses en barricas de roble francés.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Carne a la parrilla, guisos y estofado de caza. Ideal para pastas o arroces, sobre todo destacará de la de un plato sutil y delicado.

NOTA DE CATA

Fase Visual

De color rojo púrpura intenso con matices cardenalicios.

Fase Olfativa

En nariz es amplio y, nuevamente, intenso, predominando los aromas de compota de frutas negras, menta, cacao y un ligero fondo de tonos tostados y caramelizados. Contiene a su vez aromas muy finos y complejos que van evolucionando a lo largo de la cata.

Fase Gustativa

En la fase gustativa, las primeras sensaciones son frescas y amables, dejando paso a la untuosidad y carnosidad que caracterizan al vino. Finalizamos con un largo postgusto recordando los aromas especiados y caramelizado.

La Bodega

BODEGAS BALBÁS

Bodegas Balbás nació en 1777 y desde entonces ha pasado de padres a hijos. Hoy en día sigue siendo gestionada y dirigida por la sexta generación de la familia Balbás.
Fundadora, junto a otras ocho bodegas, de la Denominación de Origen Ribera del Duero, es un referente clásico, elegante y con gran personalidad que ha alcanzado reconocimiento internacional.
Avanzando con determinación, conscientes de que la perfección requiere de dedicación, esfuerzo y pasión, Bodegas Balbás se ha convertido en icono de calidad. ¿El secreto? Elaborar grandes vinos siguiendo los métodos tradicionales heredados e integrando la tecnología más puntera, todo ello gracias a un exigente equipo de profesionales.
En sus parcelas cuentan principalmente con la variedad local de uva Tempranillo, característica de Ribera del Duero. Además de eso, también disponen de otras variedades como la Merlot o la Cabernet Sauvignon.
Cuentan con 102 hectáreas de viñedos propios que producen Tinta del País (tempranillo), pero también Cabernet Sauvignon o Merlot. Se vendimia a mano, casi siempre en las primeras semanas de octubre, con producciones que oscilan entre los mil y los cinco mil kilos por hectárea.
Estas escasas producciones unidas a las tradicionales y artesanales prácticas, dan lugar a vinos con un toque personal, únicos, profundos e intensos.