ALEXANDER VS The Ham Factory 2021

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2021

Elaboración:

Desde las mejores viñas de Aranda de Duero nace Alexander VS The Ham Factory. Los viñedos de los que provienen las uvas de Tinto Fino seleccionadas en el año 2013, están situados a 900 metros de altitud. Esto marca la viticultura y el estilo de este singular Ribera del Duero.

Viñedos: Viñedos de unos 25 a 30 años de edad.
Vendimia: Manual, en cajas de 15kgs, durante la tercera semana de octubre.

Crianza:

20 meses en barrica de roble americano y francés. Mínimo 6 meses en botella.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Carnes rojas (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza menor, como becada o paloma torcaz. Guisos de carne. Salsas complejas. Quesos curados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Vino de intenso color rojo vivo, casi carmín, con intensos matices violáceos.

Fase Olfativa

Nariz de intensidad alta, marcada por las notas que han aportado las barricas de tostados junto a notas de cacao, moca y torrefactos.

Fase Gustativa

Recuerdos de fruta negra compotada.

La Bodega

CASA ROJO BODEGA Y VIÑEDOS

Casa Rojo nace en 2009 sin bodega ni viñedos propios, sino como un sueño. Un proyecto enológico itinerante, viajero, sin límites ni restricciones familiares, sino con el deseo y la convicción de ser una nueva forma de enología libre. "Laura y yo teníamos un solo objetivo: ser felices. Disfrutar con lo que hacíamos. Hacer lo que nos hacía disfrutar. Elaborábamos vinos con el varietal que nos enamoraba y viajábamos al rincón vinícola más alejado posible que nos apetecía. Dejamos libre nuestra imaginación y elaboramos diez vinos por toda España, con uvas autóctonas que nos mostraron los diferentes perfiles de nuestra riqueza vitícola. Nacieron así THE WINE GURUS, y gustaron. Fue entonces como comenzó la historia de CASA ROJO".
En 2015, tras seis años de actividad enológicamente frenética y aprendizaje constante, volvieron a casa, al sur, y con la ayuda de la familia (y de algún banco) construyeron su bodega y plantaron viñedos en el singular Paraje de La Raja, un valle fértil de ensueño situado entre la Sierra del Carche y la Sierra de La Pila, en el Altiplano de la Región de Murcia, donde comienza la segunda etapa de su vida.
Hoy disponen de 23 hectáreas de Monastrell, Garnacha y Syrah y tienen la suerte de seguir haciendo lo que aman. Y así, amar lo que hacen.
Además, la bodega también cuenta con otro proyecto muy original: el de elaborar vinos en distintas regiones vinícolas de España a partir de uvas autóctonas. Un ejemplo es la Marimorena, vino elaborado con uvas Albariño procedentes de Pontevedra; o El Gordo del Circo, elaborado a partir de uva Verdejo procedente de Valladolid o este Alexander vs The Ham Factory, a partir de Tinta Fina (Tempranillo) en la Ribera del Duero.