LEGARIS Verdejo 2025

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2025

Elaboración:

Vendimia nocturna mecánica en las formaciones en espaldera y diurna manual en los vasos. Recepción de uva en tolva, despalillado-estrujado, maceración pelicular en prensa de 2-4h y posterior prensado. Desfangado por flotación y fermentación alcohólica a temperatura controlada (14ºC) con levaduras seleccionadas.

Trasiego y permanencia con lías finas en suspensión durante al menos 2 meses. No se realiza la fermentación maloláctica ni tiene envejecimiento en barrica. Tratamientos finales de clarificación, estabilización por frío y filtración para asegurar una óptima estabilidad y presentación.

Consejo del enólogo:

La temperatura de consumo aconsejada es entre 8 y 10ºC. No recomendamos servir este vino demasiado frío, pues no se apreciarían correctamente sus características sensoriales.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

8º-10ºC

Con qué acompañar:

Este vino blanco armoniza perfectamente con mariscos, arroces, ensaladas, pescados y pastas.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Amarillo pajizo oscuro con reflejos verdosos.

Fase Olfativa

Gran intensidad aromática. Presencia de fruta blanca madura con notas florales y herbáceas. Ligeros toques balsámicos.

Fase Gustativa

Buena entrada, fresca y envolvente. Presencia de cítricos con buena acidez. Final largo y algo amargo.

La Bodega

LEGARIS

Bodegas Legaris se encuentra en la localidad vallisoletana de Curiel de Duero, a tan sólo 5 km de Peñafiel, en un territorio privilegiado de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Rodeada de viñedos y entre dos castillos, Legaris es una bodega moderna concebida para elaborar grandes vinos, potenciar la cultura del vino y respetar el entorno paisajístico.
La Bodega cuenta con una superficie total de casi 100 hectáreas de viñedos que se extienden a lo largo de dos pagos situados en los municipios de Curiel de Duero y San Martín de Rubiales. El viñedo propio consta de las variedades Tinto Fino (Tempranillo) y Cabernet sauvignon.
La filosofía de Legaris busca que el vino exprese siempre su origen, elaborando unos vinos de singular perfil y carácter: sólidos, bien estructurados, de aroma complejo y paladar amplio, llenos, limpios, en los que se preservan los aromas vegetales y se conservan todas las características varietales.
El carácter de Legaris se configura tanto desde el viñedo y la selección de sus uvas como por la mezcla magistral de diferentes vinos envejecidos en distintos tipos de barrica. Esta mezcla es lo que en Legaris se denomina el 'Cooperage'.