DOMINIO DE ATAUTA 2022

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2022

Características:

Suelo: Franco-Arenoso- arcilloso sobre roca calcárea con diferentes profundidades, desde los 0,8 a los 1,7m.

Clima: Continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos lagos y fríos y veranos cortos y caluroso.

Crianza:

18 meses en barrica de roble francés (40% nueva)

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color cereza picota.

Fase Olfativa

Intensidad y complejidad aromática, plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bosque rojos y negros maduros, ligeras y suaves notas ahumadas y especiadas.

Fase Gustativa

Paso de boca intenso y suave al mismo tiempo, todo ello acompañado por una alta concentración de taninos finos granulosos bien integrados y maduros. Amplio paso de boca y largo. Buena acidez y equilibrio.

La Bodega

BODEGAS DOMINIO DE ATAUTA

En la localidad Soriana de Atauta, existe un valle único que constituye una auténtica joya enológica y etnográfica. Bodegas Dominio de Atauta tiene el propósito de reflejar en sus vinos todas las peculiaridades que es capaz de ofrecer la variedad Tinto Fino de viñas prefiloxéricas con más de un siglo de antigüedad. Bodegas Dominio de Atauta bebe de la tradición de un valle con más de cinco siglos de tradición vitivinícola. Con el paso de los años y añadiendo un excelente factor humano a las condiciones únicas del terroir, los vinos de Dominio de Atauta han conseguido hacerse un hueco entre algunos de los más reconocidos de una Denominación de Origen tan destacada como Ribera del Duero.