BOYANTE Verdejo 2025

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2025

Elaboración:

100% Verdejo.

Vendimia nocturna durante la seguna semana de Septiembre.

Para la elaboración del Boyante Verdejo la uva realiza una pequeña maceración en frío durante unas 4 horas, para después realizar las fermentaciones a baja temperatura con levaduras seleccionadas de la propia bodega.

Este vino no realiza crianza.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

8º-10ºC

Consumo preferente:

Próximos 2 años

Con qué acompañar:

Excelente para acompañar mariscos, pescados, pastas y carnes blancas.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Intenso amarillo verdoso.

Fase Olfativa

Aroma a hierba fresca y gominolas de limón.

Fase Gustativa

Sensación muy frutal con un ligero toque amargo.

La Bodega

BODEGAS ONTAÑÓN

Ontañón es una bodega familiar cuyas raíces se encuentran en Quel, localidad riojana con gran tradición vitivinícola, donde varias generaciones de la familia Pérez Cuevas se han dedicado con auténtica pasión al cultivo de viñedo y a la elaboración de vinos de calidad. Una familia bodeguera que a lo largo de las últimas décadas ha consolidado la expansión del Grupo Ontañón, tanto en Rioja como en otras denominaciones de origen españolas como Ribera del Duero, Navarra y Rueda. Al mismo tiempo ha sabido conservar una filosofía de trabajo basada en el mimo al viñedo, en poner en valor sus orígenes y en la unión de vino y arte, todo ello expresado en su lema ‘Culto al vino’.
Raquel, Leticia, Rubén y María Pérez Cuevas son parte de la cuarta generación de la familia Pérez Cuevas para continuar la tradición de cultivo de la vid en la parte sur de la Rioja. El viñedo es uno de sus pilares fundamentales y en estos momentos cultiva un total de 250 hectáreas de viñedo en propiedad, asentados en lo alto de las montañas de Sierra Yerga a las afueras de la localidad de Quel.
Ontañón transmite, cosecha tras cosecha, el entusiasmo por el arte del buen hacer, con la dedicación que un nuevo ser vivo exige tras cada vendimia y se merece hasta ser adulto. Entiende la elaboración del vino como un hecho artesanal que nos transporta a los orígenes de la civilización Mediterránea. Más tarde, durante su estancia en barrica y botella, adquieren su delicado paladar consiguiendo así excelentes vinos de alta gama.