Bag in Box VERMOUTH COPINI 5L

CARACTERÍSTICAS

Elaboración:

La fábrica de licores Casajús ha lanzado al mercado un nuevo vermut rojo con sello 100% burgalés, pues su elaboración se lleva a cabo íntegramente en la provincia. Un siglo trabajando en Burgos en la innovación de licores inolvidables.

El nuevo vermut rojo ofrece un aroma intenso y un sabor único que se diferencia del resto por su elegancia.

Elaborado mediante maceración de hierbas y botánicos. Se nota el predominio del ajenjo, la presencia de cítricos con piel de naranja amarga y un ligero toque de regaliz de palo.

Reseña:

Caja con 5 litros de vermut envasado al vacío.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

8º-12ºC

Con qué acompañar:

Aperitivos y tapas.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo con matices teja; limpio, de capa media y cristalino.

Fase Olfativa

Con tonos dulces avainillados, balsámicos y tostados; liguero toque de regaliz.

Fase Gustativa

En boca resulta refrescante, sedoso, muy equilibrado en dulzura y acidez. De largo retrogusto. Recuerda a aromas lejanos de portalillo de golosinas.

La Bodega

LICORES CASAJÚS

Cuando se habla licores en Burgos, no se puede dejar de lado a una de las familias burgalesas con más tradición en la elaboración de estos productos. La familia Casajús lleva más de 100 años elaborando licores y aguardientes y su historia comienza en la localidad burgalesa de Quintana del Pidio donde el bisabuelo José Casajús puso en marcha una alcoholera. Hoy la cuarta generación representada por los hermanos Carlos y Arturo Casajús, siguen innovando y lanzando al mercado sus elaboraciones.
Entre sus clásicos está el licor de hierbas, el licor macerado en café, el pacharán o la crema de orujo. Así hasta más de 100 referencias. Las últimas en ver la luz han sido su ginebra Sílex y su propia versión de Vermú. Como destaca Carlos Casajús la filosofía de su negocio es buscar un producto de calidad, con los mejores ingredientes y mantener la seriedad en el trato con clientes y proveedores. "Lo importante es llegar a la gente, que lo pruebe y que luego, al que le guste, que repita".
Como comenta el gerente de Casajús, es importante seguir las tendencias en los gustos de los consumidores. Si hace unos años los orujos eran sus productos estrella, ahora las cremas son las que han tomado la delantera en la última década por su menor contenido de alcohol y su característico sabor dulzón. De hecho, una de sus últimas elaboraciones ha sido la crema de Yemas de Burgos, hechas con este dulce típico y con el que han querido hacer un homenaje a la gastronomía local.