VEGA SICILIA ÚNICO 2008

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2008

Elaboración:

La uva procede de los viñedos más viejos de la finca en propiedad que la bodega tiene en Valbuena de Duero, una finca a orillas del río Duero con suelos arcillo-calcáreos y aluviales.
Se encuentra baja la influencia de un clima continental con influencia atlántica, con escasas precipitaciones concentradas en la primavera y el otoño y veranos calurosos con mucha insolación.
Vega Sicilia se caracteriza por cuidar al máximo todos los detalles en la elaboración. El trabajo empieza en el viñedo. Se realizan podas en verde para eliminar racimos y limitar así la producción de cada cepa, obteniendo uva con mucha concentración.
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando aquellos racimos que se encuentran en su punto óptimo de maduración.

Bodegas Vega Sicilia ha establecido unos límites en el rendimiento de sus cepas, de forma que no se superen los 22 hectolitros por hectárea. La uva no es recogida si tiene menos de 13 grados. La densidad de plantación por hectárea es de unas 2.200.
Cuando la uva llega a la Bodega se depositan en una mesa, donde se procede a la segunda selección. De allí, una cinta transportadora las traslada hasta el depósito de fermentación elegido.
La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de roble, durante 15 días a una temperatura máxima de 32ºC. Una vez finalizada, se descuba a unos tinos de roble donde realiza la fermentación maloláctica. En estos tinos reposa durante un año entero con el fin de clarificar y reposar el vino.
Vega Sicilia Único realiza una crianza de al menos 7 años en barricas de roble francés fabricadas en la tonelería de la propia bodega. Empieza en barrica nueva, y va rotando a barrica cada vez más usada con la intención de conseguir un equilibrio perfecto entre el vino y la madera.
Una vez embotellado, Vega Sicilia Único aún reposa en botella 3 años más antes de salir al mercado.
Un largo proceso, que se alarga durante casi 10 años, para dar vida a un vino muy especial, un vino único.

Crianza:

14 meses en tino de madera; 18 meses en barrica nueva; 8 meses en barrica envinada; 24 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto en botella hasta su comercialización.

Producción:

74.975 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

17º-18ºC

Consumo preferente:

Próximos 20 años

Con qué acompañar:

Ideal para degustar carnes y caza, tanto a la plancha como asadas y estofadas, pastas, cremas y sopas, preparados con vegetales como unas habas con jamón o lombarda con bacon, pescados como la merluza en salsa o la caldereta de pescado.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo cereza picota con ribetes rubi.

Fase Olfativa

Amplio y potente. Notas de fruta compotada entremezclado con aromas de eucaliptus y mentol. Fresco, limpio y complejo.

Fase Gustativa

Un ataque sutil da paso a una boca amplia que se abre desarrollando la complejidad de este estilo cada vez más único. Notas de mentol, tabaco, cacao y torrefactos perfilan un fin de boca femenino pero persistente.

La Bodega

BODEGAS VEGA SICILIA

Bodegas Vega Sicilia fue fundada en 1864, en Valbuena de Duero (Valladolid), por Eloy Lecanda y Chaves, quien plantó sus 18.000 sarmientos de uvas de cabernet sauvignon, merlot, malbec y pinot noir provenientes de Burdeos (Francia) para producir brandy, están incluidas las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, que eran usadas...
Una de las grandes señas de identidad de Vega Sicilia es la elaboración de vinos concentrados, maduros, refinados y extremadamente elegantes, que han abanderado la gama de los mejores vinos españoles en todo el mundo. Actualmente, al frente de la elaboración de estos vinos se encuentra Gonzalo Iturriaga de Juan, director técnico de la bodega desde 2015.
La finca cuenta con una plantación de 250 hectáreas de viñedo, del cual el 80% está plantado con la variedad autóctona, la Tinto fino o Tempranillo, y el resto con Cabernet sauvignon, Merlot y Malbec. Los suelos son arcillo-calcáreos, con zonas pardas y aluviales.
La Ribera del Duero posee un clima de tipo continental con influencia atlántica. Las precipitaciones son escasas, con medias anuales que no superan los 500 mm, concentradas especialmente en primavera y otoño. La insolación, extensa y abundante, alcanza medias anuales de 2.200 horas de sol, y el río Duero favorece las neblinas y brumas matinales que configuran una fuente adicional de humedad.
El comienzo del siglo XXI llegó a la familia Álvarez (actuales propietarios) con un nuevo reto: el desembarco de Vega Silicia en Rioja. Para ello, el grupo se unió a otro de los nombres míticos del mundo del vino, Benjamin Rothschild, propietario de importantes bodegas en Francia.
Ambas firmas sacaron conjuntamente al mercado en 2013 el vino Macán, correspondiente a la añada 2009, el primer vino de Vega Sicilia en la D.O.Ca. Rioja. En junio de 2017 tuvo lugar la inauguración de una espectacular bodega ubicada en el municipio de Samaniego proyectada por el arquitecto Enrique Johansson, a la que asistieron entre otras personalidades el rey emérito Juan Carlos I.