CLUNIA Albillo 2017

Características

Añada:

2017

Origen:

Vino blanco elaborado a partir de cepas de la variedad autóctona Albillo. Procedente de la finca de Bocigas , emplazada a 1.000 metros de altura.
A esta altura, el clima extremo moldea los aromas frescos y equilibrado paladar. La amplitud térmica entre el día y la noche durante el período de maduración, permite una maduración lenta y una perfecta conservación aromática.
Sus suelos calizos con elevada presencia de arenas y arcillas ayudan a moldear su concentración y tipicidad.

Elaboración:

Mediante vendimia manual y sin el uso de prensas, sólo se obtiene el mosto flor. Fermentación en Barricas de roble francés de 500L, en las cuales permanece por 5 meses.

Consumo

Temperatura de servicio:

8º-10ºC

Con qué acompañar:

Compañía ideal de pescados, verduras a la plancha y ensaladas mediterraneas.

Nota de Cata

FASE VISUAL:

Elegante y brillante color amarillo verdoso, con reflejos dorados.

FASE OLFATIVA:

Frescos matices aromáticos de albaricoque, piña, pomelo, notas de flores blancas y algunas notas herbáceas. Además, los sutiles aromas de fermentación y crianza en barrica, otorgan una frescura, elegancia y complejidad únicas.

FASE GUSTATIVA:

Entrada fresca y elegante, con amplitud en el paladar que junto a su persistente y retrogusto frutal.