Viña Rodalo Roble es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo por Bodega Cooperativa San Andrés en Zazuar (Burgos). Viña Rodalo Roble presenta un color cereza intenso, en nariz es profundo y limpio. En boca y gracias a su crianza en barricas americanas y francesas se notan la mezcla de frutas rojas y negras con especias de cocina como la canela y la vainilla.
Viña Rodalo Roble combina perfectamente con platos de cuchara, pescado fresco y verduras del tiempo. Pero también con platos más consistentes como la caza y los asados de la tierra.
Información de producto adicional
Productor
BODEGA COOPERATIVA SAN ANDRÉS - Zazuar
Zona Vinícola
Burgos
Tipos de Uva
100% Tempranillo
Añada
2018
Calificación
Muy Buena
Capacidad
75cl
Graduación
14,5º
Características
Añada:
2018
Elaboración:
La uva, procedente de la tolva de recepción, pasa a la despalilladora-estrujadora donde se elimina el raspón.
En la fase de fermentación y maceración con los hollejos se produce la extracción polifenólica del vino, color y estructura.
Una vez completada la fermentación alcohólica se trasiega la fase líquida a otro depósito y la fase pastosa será llevada a la prensa.
El vino sufrirá una segunda fermentación llamada maloláctica. Tras la fermentación maloláctica se proceda a trasegar el vino para separarlo de las heces o lías.
Posteriormente mediante clarificado y trasiegos se obtiene un vino perfectamente limpio.
Crianza:
4 meses en barrica de roble americano y francés.
Consumo
Temperatura de servicio:
14º-16ºC
Con qué acompañar:
Combina perfectamente con platos de cuchara, pescado fresco y verduras del tiempo. Pero también con platos más consistentes como la caza y los asados de la tierra.
Nota de Cata
FASE VISUAL:
Color rojo cereza intenso.
FASE OLFATIVA:
Profundo y limpio.
FASE GUSTATIVA:
La barrica americana y francesa aportan al conjunto la mezcla de frutas rojas y negras con especias de cocina como son la canela y vainilla.