VEGAZAR Joven 2019

Características

Añada:

2019

Elaboración:

Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 25ºC.
Maceración de 12 días con dos remontados diarios. Descube y prensado de pastas.
Fermentación maloláctica. Trasiegos y clarificación. Decantación tártrica mediante frío. Filtrado y embotellado.
Permanencia en botella mínimo 3 meses antes de salir al mercado.

Producción:

40.000 botellas

Consumo

Temperatura de servicio:

14º-16ºC

Consumo preferente:

Durante 18 meses.

Con qué acompañar:

Buen acompañante de toda clase de carnes, fiambres y embutidos.

Nota de Cata

FASE VISUAL:

Color rojo picota brillante con tonos violáceos.

FASE OLFATIVA:

En nariz presenta aromas frutales (mora, cereza, guinda) y florales.

FASE GUSTATIVA:

Boca con marcado acento de dulcedumbre, sabroso, vino joven carnoso, lleno, fruta muy madura, con cuerpo a la vez que sutil debido a sus finos y elegantes taninos, con largo postgusto.